La pâte feuilletée est un incontournable de la pâtisserie, utilisée dans de nombreuses recettes sucrées et salées. Sa réalisation peut sembler intimidante, mais avec cette recette facile, vous réaliserez une pâte feuilletée maison en un rien de temps. Suivez nos étapes détaillées et découvrez les astuces de chef pour réussir votre pâte feuilletée à chaque fois.
30 minutes
0 minute
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et le sel dans un grand bol. Ajoutez l’eau progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Étalez la pâte en un rectangle sur un plan de travail fariné. Placez le beurre au centre de la pâte.
Étape 4
Repliez les bords de la pâte sur le beurre pour l’enfermer complètement.
Étape 5
Aplatissez la pâte au rouleau à pâtisserie pour former un grand rectangle, puis pliez-le en trois comme une lettre.
Étape 6
Tournez la pâte d’un quart de tour, étalez-la à nouveau en un rectangle et pliez-la encore en trois.
Étape 7
Répétez cette opération deux fois de plus, en respectant un temps de repos au réfrigérateur de 30 minutes entre chaque tour.
Étape 8
Votre pâte feuilletée est prête à être utilisée dans vos recettes préférées.
Mon astuce de chef
Pour un feuilletage encore plus aérien, veillez à ce que le beurre soit bien froid avant de l’incorporer dans la pâte.
Accompagnement Boisson
Pour accompagner vos feuilletés salés, un vin blanc sec comme un Chablis se mariera parfaitement.
La pâte feuilletée est d’origine française et remonte au XVIIe siècle. Elle est utilisée dans de nombreux classiques de la cuisine française comme les croissants ou les mille-feuilles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
Dyceros Robot Pâtissier 800W Série 700 - Bol en Inox 5L - 6 Vitesses + Pulse - Mouvement Planétaire - Accessoires Crochet Fouet Batteur Inclus - Bol Anti-projections - Marque Française.🔥【 PETRISSAGE & HOMOGENEITE 】 Le moteur de 800 W du Dyceros RP700 conserve une vitesse stable même lorsque la pâte devient dense. Le mouvement planétaire assure que chaque recoin du bol est travaillé, évitant les zones non mélangées pour une texture uniforme. ⚡【 REGLAGES & CONTROLE 】Les 6 vitesses + la fonction Pulse permettent d’adapter la puissance selon l’étape : démarrage doux, homogénéisation, fouettage intense. Vous ajustez aisément à vos recettes pour obtenir le résultat souhaité. ✅【 ACCESSOIRES INCLUS & ENTRETIEN FACILE 】Le kit inclus : crochet pétrisseur, batteur plat, fouet ballon ; couvre la majorité des besoins de la cuisine sucrée et salée. Les accessoires se détachent facilement pour un nettoyage rapide. 📐【 CAPACITE & ERGONOMIE 】Le bol inox de 5 L convient pour les recettes familiales. Le couvercle anti-projections permet d’ajouter des ingrédients sans éclaboussures. La tête basculante libère l’accès pour changer d’outil. Les pieds antidérapants garantissent la stabilité sur le plan de travail. 🏷️【 MARQUE FRANÇAISE & SERVICE FIABLE 】Dyceros est une marque française dans le petit électroménager qui garantit performance et durabilité. Profitez d’une garantie 2 ans, d’un SAV basé en France et de pièces détachées disponibles pour prolonger la durée de vie de vos appareils. Avec Dyceros, vous miser sur la confiance, la proximité et la qualité au quotidien.59,99 €
Comment présenter
Servez vos créations feuilletées sur un plat de présentation élégant. Utilisez des assiettes à dessert pour les versions sucrées ou des assiettes à entrée pour les préparations salées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cosy & Trendy Assiette de présentation Oeufs en porcelaine, D 26 Cm, BlancheAssiette de présentation de la marque Cosy & Trendy Assiette fabriqué en porcelaine résistant au lave vaisselle Diamètre 26 Cm, 21 compartiments à oeufs Collection Gourmet17,99 € -
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics28,54 €24,25 €-15%
