Pâtes aux champignons et sauce tomate-poivron rouge

Name: Pâtes aux champignons et sauce tomate-poivron rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes pâtes (de votre choix); 50 grammes champignons séchés; 400 grammes boîte de pulpe de tomates; 1 boîte poivron rouge grillé en conserve; 1 cuillère à café ail en poudre; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café origan séché; 50 grammes parmesan râpé; sel et poivre

Par Jean-Michel Dupontchel / 26 mars 2025 / 2 minutes de lecture / Cuisine provençale traditionnelle, Recettes gourmandes

4.8/5 - (6 votes)

Préparez-vous à découvrir un mariage savoureux entre les champignons et une sauce onctueuse tomate-poivron rouge, qui viendra sublimer vos pâtes. Ce plat simple mais délicat saura séduire les gourmands en quête de réconfort culinaire. Faites plaisir à toute la famille avec ce délice aux multiples saveurs, même sans sortir de chez vous. Une recette idéale pour égayer les repas en semaine.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

400 grammes de pâtes (de votre choix)

50 grammes de champignons séchés

400 grammes de boîte de pulpe de tomates

1 boîte de poivron rouge grillé en conserve

1 cuillère à café de ail en poudre

2 cuillères à soupe de huile d’olive

1 cuillère à café de origan séché

50 grammes de parmesan râpé

sel et poivre

Ustensiles

blender

casserole

poêle

Préparation

Étape 1

Réhydrater les champignons dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis les égoutter.

Étape 2

Dans un blender, mixer la pulpe de tomates avec les poivrons rouges grillés jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Étape 3

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les champignons réhydratés avec l’ail en poudre.

Étape 4

Ajouter la sauce tomate-poivron, l’origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.

Étape 6

Égoutter les pâtes et les incorporer à la sauce. Bien mélanger pour que les pâtes s’imprègnent de saveur.

Étape 7

Servir chaud, parsemé de parmesan râpé.

Mon astuce de chef

Pour une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère de mascarpone à la sauce quelques minutes avant de servir.

Accord Mets & Vins

Optez pour un vin rouge léger, comme un vin du Beaujolais, pour accompagner ce plat délicat tout en douceur.

L’info en plus

Les pâtes aux champignons et sauce tomate-poivron rouge sont un plat qui puise son inspiration dans la riche tradition italienne, avec une touche moderne grâce à l’association de champignons séchés et de poivron grillé.

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