Pâtes épicées à la méditerranéenne avec bette à carde : recette savoureuse

Pâtes épicées à la méditerranéenne avec bette à carde : recette savoureuse

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Voyagez au cœur de la Méditerranée avec cette recette exquise et épicée de pâtes à la bette à carde. En hommage aux saveurs ensoleillées de cette région, ce plat associe simplicité et raffinement. Idéal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne qui souhaitent dynamiser leur quotidien avec des ingrédients accessibles, il deviendra rapidement l’un de vos favoris.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez-y le piment d’Alep et l’ail en poudre pour libérer leurs arômes.

Étape 2

Incorporez ensuite les tomates pelées en conserve. Laissez mijoter environ 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une sauce légèrement épaissie.

Étape 3

Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez puis ajoutez-les à la sauce.

Étape 4

Ajoutez la bette à carde à la poêle. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Salez et poivrez à votre convenance.

Étape 5

Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent bien. Servez chaud.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour une touche aromatique supplémentaire, vous pouvez parsemer quelques feuilles de basilic séché avant de servir. Cela apporte une fraîcheur aux pâtes.

Vin

Accompagnez ce plat d’un vin rosé bien frais de Provence. Il équilibrera parfaitement le côté épicé et salé de la recette pour une harmonie en bouche.

L’info en plus

La cusine méditerranéenne est reconnue pour son utilisation généreuse d’herbes et d’épices. Cette recette est inspirée des plats épicés typiques de la côte libanaise et turque.

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Comment servir

Servez ce plat de pâtes dans des assiettes creuses en terre cuite pour garder la chaleur et donner une authentique touche méditerranéenne à votre table. Utilisez des fourchettes et cuillères larges pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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