préparez-vous à découvrir une recette toscane savoureuse qui transporte directement en italie : les petits pois à la romaine ! ce plat, aussi simple qu’élégant, allie des saveurs douces et sucrées qui raviront petits et grands. en suivant cette recette, vous apprendrez à faire rayonner un légume tout simple, transformé grâce à quelques ingrédients clés que vous pouvez commander en ligne.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une poêle, faites revenir la pancetta coupée en dés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 2
Ajoutez le concentré de tomates et mélangez bien pour enrober la pancetta.
Étape 3
Versez les petits pois surgelés dans la poêle et mélangez.
Étape 4
Incorporez le bouillon de boeuf tout en remuant, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 5
Transférez le mélange dans une cocotte en fonte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 minutes, en remuant de temps en temps.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, ajoutez une pincée de sucre lors de la cuisson des petits pois. cela aidera à caraméliser légèrement le concentré de tomates et ajoutera une douce complexité au plat.
Accords mets-vins
Servez ces petits pois à la romaine avec un chianti jeune et fruité pour un accord parfait. ce vin toscan rehaussera délicatement la douceur des petits pois et de la pancetta.
L’info en plus
Les petits pois à la romaine sont souvent servis lors des célébrations familiales en toscane. cette recette simple permet de transformer un repas en une véritable fête italienne, tout en apportant une touche de verdure dans votre assiette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Moretti® | Pancettone à bord doux au bacon et au bacon | Tranche sous vide environ 800g / 900g | Artisan chevronné | De pur porc | Légèrement fumé✅ FRAÎCHEUR GARANTIE - Le Produit est sélectionné, découpé et emballé UNIQUEMENT au moment de la commande, ces phases affectent grandement la qualité du produit. Expiration 180 jours. ✅ PRODUIT ADAPTÉ À LA PRÉPARATION DE DIFFÉRENTS PLATS - Pizza, apéritifs, pâtes alla carbonare, pâtes alla gricia, pâtes alla zozzona et bien d'autres recettes. ✅ NOUS RECOMMANDONS - pour profiter pleinement du produit, ouvrez l'emballage au moins 2 heures avant de le consommer, en le gardant à température ambiante. ✅ SANS ALLERGÈNES - Produit sans gluten, sans lactose, sans colorant. ✅ CONTRÔLE QUALITÉ - L'entreprise organise un contrôle extrême sur la qualité du produit et sur la propreté de l'environnement de travail. Choisissez la qualité, choisissez Moretti.26,90 € -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Disposez les petits pois à la romaine dans un plat à servir en terre cuite, typique de la région toscane. cela apportera une authenticité supplémentaire à votre table. accompagnez le tout de petites fourchettes à dessert pour que chacun puisse se servir directement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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