La pizza ratatouille est une délicieuse fusion entre la tradition italienne et les saveurs du sud de la France. Ce plat végétarien, simple à réaliser, saura séduire les amateurs de cuisine méditerranéenne. Alliant la douceur des légumes à la fondue de mozzarella, cette recette est une invitation au voyage gustatif.
15 minutes
18 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Déroulez ou étalez la pâte à pizza et placez-la sur une plaque à pizza légèrement huilée.
Étape 2
Égouttez soigneusement les légumes de la ratatouille pour éviter que le jus ne détrempe la pâte.
Étape 3
Coupez la boule de mozzarella en tranches fines.
Étape 4
Répartissez la ratatouille et les tranches de mozzarella sur la pâte.
Étape 5
Assaisonnez en saupoudrant les tranches de mozzarella d’origan séché et de poivre.
Étape 6
Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 7
Faites cuire la pizza environ 18 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et grillée.
Étape 8
Servez chaud, éventuellement avec une salade verte ou composée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus croustillante, préchauffez votre plaque à pizza au four avant d’y déposer la pâte.
Accord mets et vins
Un vin rosé de Provence se mariera parfaitement avec cette pizza, apportant fraîcheur et légèreté.
Originaire de Nice, la ratatouille est un plat traditionnel de légumes mijotés. Elle se compose généralement de courgettes, aubergines, poivrons, oignons et tomates.
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Comment servir
Servez la pizza sur une planche en bois pour une présentation rustique. Utilisez des assiettes en terre cuite pour rester dans l’esprit méditerranéen.
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