La pizza végétarienne à la ratatouille est une délicieuse fusion entre la tradition italienne et le savoir-faire culinaire français. Ce plat savoureux et coloré est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, il saura séduire les amateurs de légumes et de saveurs méditerranéennes.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 220 degrés Celsius.
Étape 2
Laver et couper l’aubergine, la courgette et le poivron en petits dés.
Étape 3
Émincer l’oignon et hacher l’ail.
Étape 4
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5
Ajouter les dés d’aubergine, de courgette et de poivron. Faire revenir pendant environ 10 minutes à feu moyen.
Étape 6
Incorporer les tomates concassées et les herbes de Provence. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 7
Étaler la pâte à pizza sur une plaque à pizza.
Étape 8
Répartir uniformément le mélange de ratatouille sur la pâte à pizza.
Étape 9
Parsemer de fromage râpé.
Étape 10
Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 11
Sortir du four, laisser refroidir légèrement avant de découper et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques olives noires dénoyautées sur la pizza avant de l’enfourner.
Accords mets et vins
Un vin rosé de Provence s’accordera parfaitement avec cette pizza, en apportant une touche de fraîcheur qui souligne les saveurs méditerranéennes.
La ratatouille est un plat emblématique de la cuisine provençale, traditionnellement composé d’un mélange de légumes mijotés. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également riche en couleurs et en nutriments, ce qui en fait un choix sain pour toute la famille.
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Comment servir
Servez cette pizza sur une planche en bois pour une présentation rustique. Utilisez des assiettes en terre cuite pour rappeler l’origine méditerranéenne du plat.
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