La poêlée de fraises et cerises accompagnée d’une crème au citron vert est un dessert qui allie fraîcheur et onctuosité. Simple à réaliser, ce plat est une invitation à la gourmandise, avec ses fruits juteux et sa crème parfumée. Un délice qui saura égayer vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la crème au citron vert. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le sucre glace, le jus et le zeste de citron vert. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les fraises et cerises séchées, puis faites-les revenir doucement pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées.
Étape 3
Versez la crème au citron vert sur les fruits dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes. Remuez délicatement pour bien enrober les fruits de crème.
Étape 4
Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une crème encore plus onctueuse, placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la mélanger aux fruits. Cela lui donnera une consistance ferme et agréable.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, optez pour un vin doux naturel, comme un muscat de Rivesaltes. Ses notes sucrées et fruitées s’harmoniseront parfaitement avec la poêlée de fruits.
L’info en plus
Ce dessert est d’inspiration estivale, rappelant les chaudes journées passées à savourer des fruits frais. L’association du citron vert apporte une touche d’acidité qui équilibre parfaitement la douceur des fruits.
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Comment présenter
Servez ce dessert dans des verrines en verre transparent pour mettre en valeur les couleurs vibrantes des fruits et de la crème. Utilisez une cuillère à dessert pour déguster chaque bouchée.
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