Le poulet sauté aux poivrons à l’italienne est un plat savoureux et coloré qui ravira les papilles des petits et des grands. Ce plat, tout droit venu d’Italie, allie la tendreté du poulet à la douceur des poivrons, relevé par des épices typiquement méditerranéennes. Facile à réaliser, il est idéal pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer les ingrédients en éminçant le poulet, en coupant les poivrons en lamelles, en éminçant l’oignon et en hachant l’ail.
Étape 2
Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok à feu moyen. Y ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Ajouter le poulet émincé et le faire dorer pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Incorporer ensuite les poivrons et les faire sauter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 5
Saupoudrer d’origan et de basilic séché, puis assaisonner de sel et de poivre.
Étape 6
Déglacer le tout avec le vinaigre balsamique et laisser mijoter pendant encore 5 minutes.
Étape 7
Servir chaud, parsemé de parmesan râpé pour une touche gourmande.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le poulet avec les épices et un peu d’huile d’olive pendant quelques heures avant la cuisson. Cela permettra aux arômes de mieux imprégner la viande.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce poulet sauté aux poivrons, optez pour un vin blanc sec italien comme un Vermentino ou un Pinot Grigio. Ces vins apporteront une belle fraîcheur qui s’harmonisera parfaitement avec les saveurs du plat.
Ce plat est une déclinaison des recettes traditionnelles de poulet que l’on trouve dans le sud de l’Italie. Les poivrons, très présents dans cette région, apportent à la fois couleur et goût sucré, tandis que les épices méditerranéennes rehaussent le tout.
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Comment présenter
Présentez ce plat dans un grand plat de service en terre cuite pour rappeler l’origine méditerranéenne de la recette. Accompagnez-le de quelques tranches de pain ciabatta pour un repas encore plus authentique.
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