La confiture de framboises maison est une douceur qui évoque les petits déjeuners en famille et les goûters d’enfance. Facile à réaliser, elle permet de capturer la saveur délicate et légèrement acidulée des framboises dans un pot. Suivez notre recette simple pour préparer votre propre confiture et découvrez nos astuces pour la réussir à coup sûr.
10 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ajouter les framboises dans une casserole puis verser le sucre par-dessus.
Étape 2
Remuer le mélange délicatement afin de bien enrober les framboises.
Étape 3
Faire cuire à feu moyen élevé en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement.
Étape 4
Laisser bouillir à gros bouillons pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange accroche.
Étape 5
Retirer du feu et incorporer le jus de citron au mélange en remuant bien.
Étape 6
Verser la confiture encore chaude dans un pot propre sans le fermer complètement.
Étape 7
Laisser tiédir à température ambiante avant de déguster ou de fermer hermétiquement pour la conserver.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre confiture est prête, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement sans couler, elle est prête. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
Boisson idéale
La confiture de framboises s’accompagne parfaitement d’un thé vert léger ou d’une infusion aux fruits rouges pour sublimer ses arômes.
La confiture de framboises est une tradition dans de nombreux pays européens, où elle est souvent consommée au petit déjeuner sur du pain grillé ou des croissants. Elle est également utilisée pour garnir les pâtisseries ou accompagner les yaourts et les fromages frais.
Comment présenter
Présentez votre confiture dans un joli pot en verre avec un couvercle en métal pour une touche rustique et authentique. Accompagnez-la de petites cuillères en porcelaine pour un service élégant lors de vos petits déjeuners ou goûters.
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