La confiture de fraises maison est un classique indémodable qui ravit les papilles de tous les amateurs de douceurs sucrées. Facile à préparer, elle permet de capturer toute la saveur des fraises dans un pot. Découvrez comment réaliser votre propre confiture avec des ingrédients simples et naturels.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre les fraises dans un bol. Ajouter le sucre à confiture, le jus de citron et la vanille liquide. Mélanger légèrement.
Étape 2
Couvrir avec un chiffon propre et laisser macérer minimum deux heures, idéalement toute une nuit. Remuer de temps en temps pendant la macération.
Étape 3
Pour stériliser les pots, chauffer un grand volume d’eau dans une casserole à gros bouillons pendant une demi-heure. Tourner les pots au bout de 15 minutes si nécessaire.
Étape 4
Retirer les pots de la casserole et les laisser sécher à l’envers sur un chiffon propre.
Étape 5
Mettre les fraises dans une casserole à feu moyen et cuire entre 5 et 10 minutes. Ajuster la chaleur si nécessaire et remuer de temps en temps pour éviter que cela colle.
Étape 6
Écumer l’écume rejetée par la confiture. Tester la confiture en mettant un peu sur une cuillère froide pour vérifier sa consistance.
Étape 7
Passer un coup de mixeur si désiré pour faciliter l’étalage.
Étape 8
Verser la confiture dans les pots stérilisés et fermer. Poser les pots à l’envers pour laisser refroidir et sceller les bouchons.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre pendant la cuisson.
Boisson d’accompagnement
Un thé vert léger et rafraîchissant se mariera parfaitement avec la douceur de votre confiture de fraises maison.
La confiture de fraises est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à préserver le goût des fruits de saison. Elle est idéale pour les petits-déjeuners gourmands ou les goûters en famille.
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Comment servir
Servez votre confiture de fraises dans de petits pots en verre individuels. Accompagnez de tranches de pain frais ou de brioche pour un petit-déjeuner convivial. Un plateau de présentation en bois sera idéal pour apporter une touche rustique à votre table.
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