Ratatouille Express avec Thermomix

Ratatouille Express avec Thermomix

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cuisine recettes - Promotion standard

La ratatouille, ce plat typique de la cuisine provençale, est un véritable hymne à la cuisine méditerranéenne. Elle est souvent vue comme une symphonie de légumes, mijotée avec amour et patience. Mais aujourd’hui, nous allons découvrir comment préparer une ratatouille express avec votre Thermomix, pour un résultat savoureux en un temps record.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du Thermomix, ajoutez les oignons, l’ail déshydraté et l’huile d’olive. Faites revenir le tout à 100°C, vitesse 1, pendant 5 minutes.

Étape 2

Ajoutez les aubergines séchées, les courgettes déshydratées et les poivrons rouges grillés. Mixez à vitesse 3 pendant 10 secondes pour bien mélanger les légumes.

Étape 3

Versez les tomates pelées en conserve ainsi que toutes leurs pulpes. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Étape 4

Programmez le Thermomix à 100°C, vitesse 1, pendant 25 minutes. Laissez mijoter doucement.

Étape 5

Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire avant de servir.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate en même temps que les tomates pelées. Cela renforcera également la saveur tomatée de votre ratatouille.

Accords mets et vins

Pour accompagner votre ratatouille, choisissez un vin rouge léger et fruité comme un Côtes de Provence ou un Beaujolais. Ces vins sauront sublimer les saveurs méditerranéennes du plat.

Originaire de Nice, la ratatouille est un plat qui symbolise l’art de vivre à la française. Elle met en avant les légumes du soleil, cuits lentement pour développer toutes leurs saveurs.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Aubergine,1 pièce
    L'aubergine est un légume qui se consomme exclusivement cuit, sa chair fondante se marie à de nombreuses préparations salées : de la classique ratatouille à la moussaka, on la retrouve également grillée au four ou marinée pour l'apéritif..Il est conseillé de conserver la peau de l'aubergine pendant la cuisson car elle permet de limiter l'absorption du gras par la chair de l'aubergine (et il est toujours possible de la retirer après cuisson!).
  • Aubergine bio 500 g
    Découvrez l’aubergine bio, l’ingrédient parfait pour sublimer vos recettes du quotidien avec une touche de naturel. Sa chair tendre et sa saveur douce se prêtent à toutes vos envies, qu’il s’agisse de gratins, de ratatouilles ou de délicieuses grillades. Cultivée sans compromis, elle apporte une note authentique à vos plats, pour une cuisine simple et savoureuse. L’aubergine bio, c’est ce petit plaisir qui transforme vos repas en moments gourmands, sans prise de tête et avec beaucoup de goût. Un incontournable pour égayer vos assiettes avec élégance et légèreté.
  • Trevijano Risotto aux Champignons: 6 barquettes de 280 g chacune. Sans additifs ni conservateurs, uniquement des ingrédients végétaux déshydratés : riz, cèpes déshydratés, oignon, carotte, courgette.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • PSIDE Silvercrest Monsieur Cuisine Smart Black Edition SKMS 1200 B1 1200 W Noir
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Comment servir

Présentez la ratatouille dans un plat en terre cuite, typique de la région provençale. Servez-la accompagnée de pain rustique pour une dégustation authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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  • Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.
    Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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