La soupe au pistou est un plat emblématique de la Provence, riche en saveurs et en couleurs. Sa préparation traditionnelle repose sur un mélange de légumes secs, de pâtes et de l’incontournable pistou, une sauce à base de basilic, d’ail et d’huile d’olive. C’est une recette parfaite pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, alliant simplicité et goût authentique.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire tremper les haricots blancs et rouges dans de l’eau froide pendant au moins 12 heures.
Étape 2
Égoutter les haricots et les mettre dans une marmite avec 2 litres d’eau. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 45 minutes.
Étape 3
Ajouter les coquillettes et les tablettes de bouillon de légumes, puis cuire 10 minutes supplémentaires.
Étape 4
Dans un bol, mélanger le basilic séché, l’ail en poudre et l’huile d’olive pour préparer le pistou.
Étape 5
Incorporer le pistou à la soupe en fin de cuisson, mélanger bien et ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du pistou, ajoutez une pincée de fromage parmesan râpé au mélange de basilic et d’ail.
Accords mets-vins
Un vin rosé de Provence, léger et fruité, accompagnera parfaitement votre soupe au pistou, rehaussant ses saveurs méditerranéennes.
Le pistou, contrairement au pesto italien, se prépare sans pignons ni fromage, ce qui le rend plus léger et plus adapté aux plats estivaux. Cette soupe est un exemple parfait de la cuisine de partage provençale, où chaque ingrédient est sublimé par la simplicité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Jsdoin Presse-ail de cuisine professionnel, hachoir à ail, broyeur à gingembre UK, éplucheur, presse-ail robuste, écrasement d'ail, hachoir à ail convivial, facile à nettoyer et durable[Taille] — Longueur : 6,1 pouces ; diamètre de la tête de pression ronde : 1,2 pouces [Matériau] — Jsdoin Le presse-ail est fabriqué en alliage de zinc, léger et résistant, vous n'avez pas à vous soucier de la rouille du presse-ail. [Facile à utiliser] — Notre presse-ail est conçu de manière ergonomique, vous pouvez presser l'ail dans de l'ail émincé simplement en le pressant facilement. En même temps, il est très facile à nettoyer, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de le mettre au lave-vaisselle pour le nettoyer. [Bon choix de cadeau] — Jsdoin Le presse-ail peut être non seulement une bonne aide dans votre cuisine, mais aussi un cadeau pour vos amis et votre famille. Nous ne recommandons pas d'utiliser de l'ail dont la taille dépasse la plage de spécifications du produit.8,99 €
-
Presse-ail Inox de Cuisine Professionnelle, Ecrase Ail, Broyeur D'ail, Hachoir à Ail Convivial, Facile à Nettoyer et Durable, ArgentéAlliage de Zinc de Haute Qualité: Presse ail est fait d'un alliage de zinc de haute qualité, bien fabriqué, avec une grande capacité pour extraire plus de pâte d'ail des gousses d'ail.Presse-ail n'est pas seulement résistant à la corrosion, mais peut également supporter une utilisation à long terme, vous donnant une expérience de presse-ail fiable. Presse ail inox est un outil indispensable dans la cuisine. Efficacité Énergétique: La structure unique du presse-ail ecrase ail est conçue pour garantir une utilisation économe en énergie.Ail presse peut facilement traiter deux ou trois gousses d'ail à la fois, augmentant ainsi l'efficacité de la cuisine et réduisant le temps de préparation.Grâce à la construction robuste et à la conception intelligente de l'garlic press, vous pouvez facilement obtenir l'ail dont vous avez besoin. Facile à Nettoyer: Vous pouvez rincer presse-ail multifonctionnel avec de l'eau et un détergent neutre après l'avoir utilisé, ou simplement le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage en toute sécurité afin d'éviter que la chair et les fibres de l'ail ne durcissent.Grâce à sa structure simple et raisonnable, Coupe ail est facile à démonter et à nettoyer, ce qui vous permet de le ranger rapidement après la cuisson et de maintenir une bonne hygiène. Une Qualité de Fabrication Irréprochable: L'appareil stainless steel garlic press a été conçu et fabriqué avec soin pour garantir que chaque détail réponde aux normes les plus strictes.L'excellente qualité de fabrication de l'garlic crusher garantit sa stabilité et son efficacité, ce qui vous permet de traiter l'ail sans effort et de prendre plaisir à cuisiner.Hachoir ail tient confortablement dans la main, même après de longues heures d'utilisation. Cadeau Exquis: Coupe ail manuel est de bonne qualité et a un design élégant.Presse ail est très confortable à tenir et a fière allure dans votre main. L'emballage en carton élégant fait de écrasé ail un cadeau parfait pour tout le monde !Les outils pratiques ecrase ail rendent votre vie en cuisine plus pratique et plus confortable. Vous pouvez offrir coupe ail comme cadeau idéal à votre mère, votre famille, votre chef professionnel, votre cuisinier et tous ceux que vous aimez.9,99 €
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.31,44 €29,86 €-5%
-
Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.13,83 €13,14 €-5%
Comment présenter
Pour une présentation authentique, servez la soupe au pistou dans des bols en terre cuite, qui rappellent les traditions provençales. Disposez une petite louche en bois à côté pour un service convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,92 €29,90 €-12%
-
Uooker Lot de 6 bols en terre cuite, faits à la main, marron émaillé, pour la cuisson de délicieux desserts et repas pour tapas, sauces, gratins et autres dîners de fêteSélection de qualité supérieure : les bols en terre cuite sont fabriqués à partir d'argile rouge respecuse de l'environnement cuite à haute température pour une texture relativement rugueuse avec une esthétique rustique. Sans odeur et sans résidus, la santé est , et peut être utilisé par les adultes et les enfants. Résistant aux hautes températures : les bols en terre cuite sont cuits à haute température, de sorte qu'ils sont résistants à la chaleur. Il peut être utilisé dans le micro-ondes, le cuiseur vapeur, le cuiseur vapeur et le four. Épais et durable : il est plus épais que les bols normaux, robuste et durable. Goût sain et original : l'argile rouge naturelle contient une variété d'oligo-éléments pour rendre les repas plus délicieux. Les bols en terre cuite forgée de haute technologie verrouillent la saveur originale du repas et insistent sur le goût original des aliments. Multifonction : les bols en terre cuite peuvent non seulement être utilisés comme bols de riz, mais peuvent également être utilisés pour faire des légumes cuits à la vapeur, de la viande cuite à la vapeur, des desserts et également des ragoûts. Connt pour la maison, les fêtes, les restaurants et beaucoup d'autres occasions. Veuillez noter : si le produit est endommagé à la réception, vous pouvez trouver un service client pour un ou un échange.24,67 €
-
TsunNee Louche à soupe en bois naturel Longueur 22,9 cmLouches en bois naturel Cette louche est fabriquée en bois 100 % naturel, résistant à la corrosion et durable. Non toxique et sans pollution volatile. Louche à texture délicate : Sa texture en bois semble épurée et élégante, sa surface est lisse et exquise, elle ajoute un petit plus à votre vie quotidienne. Longue cuillère à mélanger : Qualité commerciale - Peut être utilisée dans les restaurants, magasins d'alimentation, salles de réception, etc. Convient pour toutes cuissons. Crochet de suspension pratique. Elle peut être accrochée, facile à ranger. Le manche en bois est plus sûr et plus agréable à utiliser, en particulier pour servir des soupes ou de l'eau chaude. Surface lisse facile à nettoyer, ne vous inquiétez pas de la saleté résiduelle. Dimensions totales : 24 cm de longueur ; 7,5 cm de diamètre ; contenu de l'emballage : 1 cuillère à soupe en bois.9,99 €8,99 €-10%
-
Louche en Bois de Teck Naturel - 31.5cm avec Crochet Pratique sur le Manche pour Rester sur la Casserole, Louche Bec Verseur, Cuillère en bois de cuisine antiadhésive et durableSécurité et confort améliorés : Grâce à son manche allongé, vos mains restent à l’écart de la chaleur lors du mélange de soupes ou du service de plats chauds. Fabriquée en bois robuste, cette louche en bois résiste au transfert de chaleur et conserve sa forme même à haute température Qualité supérieure : Cuillère en bois pratique, parfaite pour une utilisation quotidienne. La cuillère en bois de cuisine est fabriquée en teck de haute qualité, un matériau durable qui résiste aux fissures et aux déformations. Cet ustensile de cuisine est conçu pour une utilisation longue durée et offre une expérience culinaire haut de gamme Utilisation polyvalente en cuisine : Aussi bien adapté à la cuisson qu’au service, cette cuillere bois cuisine polyvalente est idéale pour les soupes, ragoûts, bouillies, flocons d’avoine ou encore pour doser le sucre et les épices. Elle se range facilement dans un tiroir ou un porte-ustensiles pour un usage quotidien. Entretien rapide et facile : Grâce à leurs surfaces polies, chaque ustensiles de cuisine bois empêche les résidus alimentaires de coller et garantit que le set reste hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation. Idée cadeau parfaite : Avec cet accessoires de cuisine, vous offrez bien plus qu’un simple ustensile – le cadeau idéal pour Noël, un anniversaire, un mariage ou une pendaison de crémaillère18,99 €








