Les graffe sont de délicieux beignets napolitains qui apportent la chaleur du carnaval directement dans votre cuisine ! Fréquemment associés à la période festive du carnaval, ils sont moelleux, sucrés et irrésistiblement savoureux. Avec notre recette, découvrez comment réaliser ces petits délices chez vous en toute simplicité.
40 minutes
3 minutes par beignet
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoutez les œufs, le zeste de citron et commencez à pétrir avec un robot patissier jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Ajoutez le beurre ramolli à la pâte et continuez de pétrir jusqu’à ce que le mélange soit lisse et élastique.
Étape 4
Recouvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Sur une surface farinée, abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour atteindre une épaisseur de 1 cm.
Étape 6
Découpez des cercles d’environ 7 cm de diamètre avec un emporte-pièce et faites un trou au centre de chaque cercle.
Étape 7
Chauffez de l’huile dans une friteuse à 180°C.
Étape 8
Plongez les beignets dans l’huile chaude et faites-les frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 9
Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus moelleuse, laissez la reposer toute une nuit au réfrigérateur avant de former les beignets. La patience en cuisine est souvent la clé d’un résultat exceptionnel !Boisson recommandée
Essayez un café italien bien corsé pour accompagner vos graffe. La chaleur et l’arôme riche du café complètent parfaitement ces beignets sucrés.
L’info en plus
En Savoir Plus sur les Graffe Napolitaines
Les graffe, dont l’origine remonte à l’époque de la domination autrichienne de Naples, sont devenues un incontournable de la pâtisserie de rue durant le carnaval, incarnant l’esprit festif et généreux de cette période.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Sabco Lot de 50 pots à sauce ronds en plastique transparent de 283,5 g avec couvercles – Pots de charcuterie de 300 ml pour tremper, ketchup, chutney, condiments – Conteneurs pour faire fondre la cireTaille : environ 300 ml, passe au micro-ondes, sans BPA et au congélateur. Dimensions : 10 cm de diamètre et 4 cm de hauteur. 100 % recyclable et réutilisable. Construction en plastique de qualité supérieure avec un joint sécurisé – Garantit l'absence de déversement. De nombreux plats à emporter et restaurants les utilisent pour les sauces et chutneys. Extrêmement polyvalents : ce sont des mini pots parfaits pour servir de petites portions de crème caillée, vinaigrette, pudding, yaourt, gelée et confiture. Autres utilisations : stockage de médicaments et de prothèses dentaires, slime, cire fondue, pots de fruits et légumes pour le déjeuner des enfants, et bien plus encore.23,36 € -
Concept4u Lot de 50 pots en plastique réutilisables - Choisissez votre taille - Récipients alimentaires ronds en plastique avec couvercles - 60 mlPots en plastique compacts : ces pots en plastique sont parfaits pour emballer de petites quantités de vos produits. Ils sont fabriqués en plastique durable de haute qualité qui peut résister à une utilisation quotidienne. Pots à sauce avec couvercles : parfaits pour les sauces, les trempettes et les condiments, ces pots à sauce avec couvercles scellent en toute sécurité la fraîcheur et empêchent les fuites, assurant que vos sauces restent en parfait état. Pots de charcuterie polyvalents : non seulement pour la charcuterie, ces pots sont également parfaits pour stocker des épices, des matériaux d'artisanat et même de petits articles de quincaillerie. Ils ont la taille parfaite pour économiser de l'espace. Tasses à sauce avec couvercles : ces tasses à sauce avec couvercles sont la solution ultime pour le contrôle des portions, la préparation des repas et le stockage de petits articles. Ils sont parfaits pour la maison, l'école ou le bureau. Conteneurs avec couvercles : ces récipients ronds en plastique avec couvercles sont conçus pour être empilables, ce qui les rend faciles à ranger et à transporter. Ils sont le choix parfait pour les entreprises et les ménages.15,91 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kitchen in the Box Robot Pâtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Léger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pétrisseur et Batteur, NoirDouble bol pratique – Équipé de deux bols de 3,5L, un en acier inoxydable robuste et un en plastique alimentaire de haute qualité, ce robot pâtissier vous permet d'alterner facilement entre différentes préparations sans mélange de saveurs. Design compact - Ce robot de cuisine prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement. Son poids léger permet un transport et une manipulation sans effort. 10 vitesses pour un contrôle précis - Avec ses 10 niveaux de vitesse réglables, ce robot pâtissier multifonction s'adapte à tous vos besoins : des mélanges délicats aux préparations les plus épaisses, offrant une performance optimale à chaque utilisation. Accessoires améliorés - Livré avec un crochet, un batteur et un fouet, ce robot pétrin garantit une performance durable. Tous les accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Facile à utiliser - Conçu pour une utilisation intuitive, ce robot pâtissier professionnel est parfait pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Profitez d'un service client réactif avant et après votre achat pour une expérience sans souci.79,99 € -
Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
Comment présenter vos graffe
Présentez vos graffe sur un grand plateau de présentation en céramique colorée, évoquant l’art de la table napolitaine. Utilisez des serviettes en papier aux motifs festifs pour ajouter une touche de carnaval à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 € -
ONEMORE Lot de 2 plateaux de service rectangulaires en céramique blanche, 38 cm, grandes assiettes à dîner en porcelaine, plateaux de fête pour dessert, buffet, entrée, steakStyle rustique et plateaux cannelés : le design rustique et rustique font la différence, avec des bords cannelés et des taches mouchetées sur la surface qui font ressortir cet ensemble de plateaux. Le bord émaillé marron ajoute un look sophistiqué et va bien avec votre vaisselle. Ensemble de plateaux de service de grande taille : comprend 2 plateaux de service, chacun mesure 38,1 cm, idéal pour servir des fruits, des desserts, des collations, des apéritifs, des plats d'accompagnement et de la salade, adapté pour un usage domestique et professionnel. Céramique durable et robuste : les plateaux sont fabriqués à partir de porcelaine de haute qualité, sans plomb et sans cadmium, et ne réagit pas avec les acides alimentaires. Ils sont cuits à haute température, ce qui les rend lavables au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four jusqu'à 230 C. Facile à nettoyer : un vernis lisse empêche les taches de rester, les surfaces non poreuses, antiadhésives et résistantes aux taches permettent un nettoyage facile. L'organisation sera un jeu d'enfant, car son design empilable aide à économiser de l'espace dans la cuisine. Excellente option de cadeau : l'emballage délicat en fait un cadeau idéal pour les jours spéciaux comme Noël, la fête des mères, les anniversaires et les anniversaires de mariage. Également idéal pour les parents ou les amis qui aiment la cuisine.48,08 €
