le bouillon thaï aux crevettes est un véritable voyage culinaire au cœur de l’asie du sud-est. ce plat, à la fois simple et raffiné, marie la douceur des crevettes aux saveurs exotiques du citron vert, de la citronnelle et du lait de coco. idéal pour réchauffer les cœurs et éveiller les papilles, ce bouillon est une invitation à la découverte de la cuisine thaïlandaise.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elle libère ses arômes.
Étape 2
Ajoutez le bouillon de légumes, le lait de coco, les feuilles de citron kaffir, la citronnelle coupée en tronçons et le sucre de palme. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 3
Ajoutez les crevettes décortiquées et les piments rouges coupés en rondelles. Laissez cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et cuites.
Étape 4
Incorporez la sauce de poisson et le jus de citron vert. Ajoutez les nouilles de riz et laissez cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 5 minutes.
Étape 5
Servez le bouillon chaud, garni de coriandre fraîche ciselée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, écrasez légèrement les tiges de citronnelle avec un pilon et mortier avant de les ajouter au bouillon. Cela permettra de libérer toutes leurs huiles essentielles et d’intensifier le parfum du plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce bouillon thaï aux crevettes, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc. Ses notes fraîches et légèrement acidulées sauront sublimer les saveurs exotiques de ce plat.
Ce bouillon thaïlandais est inspiré du célèbre plat tom yam kung, un incontournable de la cuisine thaïlandaise. Il est apprécié pour ses saveurs complexes et son équilibre parfait entre le piquant, le salé, le sucré et l’acide.
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Comment servir
Présentez votre bouillon dans des bols à soupe profonds, idéalement en céramique, pour conserver la chaleur du plat. Utilisez des cuillères à soupe asiatiques pour une expérience authentique, et n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de coriandre sur le dessus pour une touche de couleur.
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COM-FOUR® 12x cuillères à soupe asiatiques - cuillères à riz en porcelaine blanche - cuillères de service pour bols de riz, ramen, apéritifs, desserts - cuillères à dim sum (12 pièces - blanc)PARFAIT POUR LES SPÉCIALITÉS ASIATIQUES : Ces élégantes cuillères en porcelaine sont idéales pour le Nasi Goreng, le Wonton, le Ramen, le Pho et d'autres soupes asiatiques - un incontournable pour un plaisir authentique ! DESIGN ÉLÉGANT : Le blanc intemporel et simple s'adapte à n'importe quelle disposition de table et ajoute une touche de sophistication au repas - parfait pour un usage quotidien ou des occasions spéciales ! HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en porcelaine robuste, les cuillères sont durables, résistantes à la température et au goût neutre. Leur forme pratique les rend empilables et le trou dans le manche permet de les suspendre ! IDÉAL POUR LES FINGER FOOD : Que ce soit pour un usage privé, lors de dîners ou d'événements de restauration, les cuillères sont également idéales pour servir des amuse-bouches, des desserts ou des entrées ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 12x cuillères à apéritif // Dimensions par cuillère : environ 12,5 x 4 cm (longueur x largeur) // Matériau : porcelaine // Couleur : blanc // Autre : passe au lave-vaisselle13,99 €
