le cabillaud et les pois gourmands forment une alliance délicieuse et saine, parfaite pour les amateurs de cuisine légère et savoureuse. La cuisson en papillote permet de conserver toutes les saveurs et la tendreté des ingrédients. Grâce à notre recette, transformez votre cuisine en scène culinaire raffinée, tout en vous assurant une préparation simple et accessible. Prêt à instaurer l’ambiance d’un grand restaurant dans votre cuisine ?
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Découper 4 grandes feuilles de papier sulfurisé.
Étape 3
Déposer chaque filet de cabillaud au centre d’une feuille de papier.
Étape 4
Répartir les pois gourmands autour des filets de cabillaud.
Étape 5
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika et l’ail en poudre.
Étape 6
Verser ce mélange uniformément sur les filets de cabillaud et les pois gourmands.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Étape 8
Refermer chaque feuille de papier en papillote en scellant bien les bords.
Étape 9
Disposer les papillotes sur une plaque de cuisson.
Étape 10
Cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à ce que le cabillaud soit bien cuit et tendre.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche supplémentaire, ajoutez quelques fines herbes séchées comme du persil ou de l’aneth au mélange d’huile d’olive. Cela rehaussera les saveurs pour le plaisir de vos papilles.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc pour sublimer les saveurs délicates du cabillaud et des pois gourmands.
L’info en plus
Originaire des mers froides de l’Atlantique Nord et de l’Arctique, le cabillaud est un poisson prisé pour sa viande délicate et ses propriétés nutritionnelles remarquables. Riche en oméga-3, il est parfait pour une alimentation équilibrée et savoureuse.
Comment servir
Servez les papillotes directement dans les assiettes pour conserver la chaleur et impressionner vos convives avec cette présentation raffinée. Optez pour des assiettes blanches ou de couleur claire afin de faire ressortir les couleurs des ingrédients. Un couvert classique, fourchette et couteau, sera parfait pour déguster ce plat.
