Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, aussi simple que délicieux. Originaire de la région du Limousin, ce gâteau se distingue par sa texture moelleuse et son goût fruité et sucré. Facile à préparer, il est parfait pour régaler petits et grands lors d’un goûter ou d’un repas convivial. Découvrez notre recette facile et savoureuse pour réaliser un clafoutis aux cerises qui fera sensation auprès de vos convives.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Beurrez généreusement le moule à gâteau.
Étape 3
Égouttez les cerises au sirop à l’aide d’une passoire.
Étape 4
Dans un grand bol, cassez les Å“ufs et battez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 5
Ajoutez la farine petit à petit tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Incorporez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille en continuant de mélanger.
Étape 7
Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
Étape 8
Disposez les cerises égouttées dans le fond du moule.
Étape 9
Versez la préparation par-dessus les cerises.
Étape 10
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 11
Laissez tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à soupe de kirsch à votre mélange. Ce spiritueux à base de cerises apportera une note subtile et raffinée à votre dessert.
Accord boisson
Accompagnez votre clafoutis aux cerises d’un verre de cidre doux bien frais. La douceur et le pétillant du cidre se marient parfaitement avec les saveurs sucrées et fruitées du clafoutis.
L’info en plus
Bien que le clafoutis soit traditionnellement préparé avec des cerises, il existe de nombreuses variantes utilisant d’autres fruits comme les pommes, les poires ou encore les prunes. Ce dessert est répandu dans toute la France et apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant.
