Si tu cherches une recette qui allie la douceur des coquilles Saint-Jacques et le goût délicat du jambon de Parme, alors tu es au bon endroit ! La préparation est simple, même pour les petites mains, et le résultat éblouira tes invités. Allons-y ensemble pour découvrir comment réaliser ce plat exquis.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lave délicatement les coquilles Saint-Jacques et sèche-les avec du papier absorbant. Enveloppe chaque Saint-Jacques d’une demi-tranche de jambon de Parme.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, chauffe deux cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Fais cuire les coquilles Saint-Jacques pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 3
Ajoute une pincée de sel et de poivre. Réserve les coquilles dans une assiette.
Étape 4
Dans la même poêle, ajoute la crème fraîche et laisse chauffer doucement en remuant pour récupérer les sucs de cuisson. Rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Dispose les coquilles Saint-Jacques nappées de crème sur une jolie assiette.
Mon astuce de chef
Pour une saveur optimale, utilise une crème fraîche de bonne qualité. Si tu as du persil frais, n’hésite pas à en parsemer quelques brins sur le plat pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se mariera parfaitement bien avec ce plat. Ces vins mettront en valeur la douceur des Saint-Jacques et la finesse du jambon de Parme.
L’info en plus
Ce plat délicat trouve ses origines dans la cuisine française et italienne. La rencontre du terroir français avec le fameux jambon italien crée une harmonie à la fois gourmande et légère.
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Astuces de présentation
Présente les coquilles Saint-Jacques dans des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs du plat. Utilise une pince de chef pour disposer les Saint-Jacques et une cuillère pour verser la sauce. Place un brin de persil en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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