Recette d'artichauts à l'huile et fenouil : un délice méditerranéen

Recette d’artichauts à l’huile et fenouil : un délice méditerranéen

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Découvrez la magie des saveurs méditerranéennes avec cette recette d’artichauts à l’huile et fenouil. Ces ingrédients s’unissent pour créer un plat plein de soleil et de goût. Pas besoin d’être un grand chef, je suis là pour vous guider pas à pas et égayer votre quotidien culinaire !

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez votre fenouil : si vous utilisez un bulbe frais, il devra être séché au préalable. Une fois sec, coupez-le en fines tranches à l’aide d’une mandoline pour obtenir une texture uniforme.

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux avec les gousses d’ail confites, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Laissez infuser pendant 10 minutes pour bien aromatiser l’huile.

Étape 3

Ajoutez ensuite les artichauts et le fenouil tranché dans l’huile chaude. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant délicatement de temps en temps pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 4

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5

Transférez le mélange dans un bocal stérilisé, en vous assurant que les légumes sont bien recouverts d’huile. Laissez refroidir avant de refermer le bocal.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour accentuer le goût méditerranéen, ajoutez une pincée de zeste de citron râpé à la fin de la cuisson. Cette touche de fraîcheur soulignera les saveurs de l’artichaut et du fenouil.

Accord mets et vins

Ce délicieux plat méditerranéen s’accompagnera à merveille d’un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon blanc. Ces vins apporteront une touche de légèreté et d’acidité pour équilibrer les saveurs prononcées des artichauts et du fenouil.

L’info en plus

Le mariage de l’artichaut avec le fenouil est typique des plats méditerranéens. Ce type de recette est souvent proposé dans le sud de la France et en Italie, où l’alliage d’herbes et de légumes dans l’huile d’olive est une tradition séculaire.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir les artichauts à l’huile et fenouil ?

Pour une présentation élégante, servez ces légumes méditerranéens dans des bols en céramique de couleur vive qui rappellent les oliveraies ensoleillées. Utilisez des fourchettes à hors-d’œuvre pour savourer chaque bouchée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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