Recette de bar rôti aux pommes de terre en vidéo

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6) pendant 10 minutes.

Étape 2

Coupez les pommes de terre en quartiers et placez-les dans un plat à four. Arrosez-les avec la moitié de l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail en poudre et les herbes de Provence. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.

Étape 3

Placez le plat au four et faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes, en les tournant à mi-cuisson.

Étape 4

Pendant ce temps, badigeonnez les filets de bar avec le reste d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 5

Disposez les filets sur une grille au-dessus des pommes de terre pendant les 15 dernières minutes pour que le poisson cuise à la perfection.

Mon astuce de chef

Pour une peau de bar parfaitement croustillante, assurez-vous que le four est bien chaud avant d’y placer le poisson. Cela saisira immédiatement la peau.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre s’accorde parfaitement avec le bar, mettant en valeur les notes marines du poisson.

L’info en plus

Originaire du bassin méditerranéen, le bar rôti est un plat léger et sain, idéal pour les repas en famille où l’on recherche authenticité et simplicité.

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Comment servir

Disposez les morceaux de bar sur un plat de présentation blanc pour faire ressortir la couleur dorée du poisson. Accompagnez le tout d’une petite saladette verte. Les pommes de terre peuvent être servies dans un bol rustique, offrant un côté champêtre à la table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?