Les beignets sucrés de boulangerie sont une véritable gourmandise qui évoque des souvenirs d’enfance et des moments de partage. Leur préparation peut sembler complexe, mais avec un peu de patience et quelques astuces, vous saurez les réaliser chez vous comme un véritable artisan.
60 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure, le lait en poudre et le sel. Ajoutez les oeufs et l’eau, puis pétrissez à vitesse lente jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Incorporation du beurre
Ajoutez le beurre en morceaux et continuez de pétrir à vitesse moyenne pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
3. Première levée
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Façonnage des beignets
Dégazez la pâte en la pressant légèrement, puis abaissez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm. Découpez des cercles avec un emporte-pièce.
5. Deuxième levée
Disposez les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les d’un torchon et laissez lever pendant 30 minutes.
6. Cuisson
Faites chauffer l’huile de friture à 180°C. Faites frire les beignets, quelques-uns à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
7. Enrobage de sucre
Roulez les beignets encore chauds dans le sucre glace pour les enrober.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vinaigre blanc à la pâte. Cela aide la levure à mieux travailler et rend les beignets plus aérés.
Accompagnement parfait
Un chocolat chaud onctueux ou un café corsé se marient idéalement avec ces beignets, offrant un contraste délicieux avec leur douceur.
Les beignets sont une spécialité pâtissière très ancienne que l’on retrouve dans de nombreuses cultures, chacun ayant sa propre version. En France, ils sont souvent associés à Mardi Gras, une fête où l’on célèbre en préparant et dégustant des mets riches et sucrés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Vert foncé)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.113,99 € -
LEHMANN Robot Pâtissier avec 3 Mélangeurs - Fouet, Batteur, Crochet, 12 vitesses, Bol 5L, Anti-éclaboussures, Protection Surchauffe, Petrin pour préparer Pâtes à Gâteau, Pizza et Pain, NoirMoteur puissant de 1500 W: Ce robot de cuisine est capable de traiter aussi bien des blancs en neige légers que des pâtes levées épaisses. Grâce à sa haute puissance, la préparation de pâtisseries et de plats faits maison devient plus rapide, plus facile et plus agréable. Bol spacieux de 5 L: Idéal pour préparer de grandes quantités de pâte à pizza, de gâteaux ou de crèmes sans avoir à diviser les ingrédients. Parfait pour un usage quotidien comme pour des cuissons occasionnelles pour les invités. 12 niveaux de vitesse: Le régulateur de vitesse en continu, contrôlé par une molette rotative, permet d’adapter précisément la puissance du robot à chaque recette — du mélange délicat au pétrissage intensif. Kit complet d’accessoires: Inclus dans l’ensemble : un crochet pétrisseur, un fouet, un batteur plat avec raclettes en silicone, ainsi qu’un couvercle anti-éclaboussures. Tout ce qu’il faut pour cuisiner proprement et efficacement. Sûr, stable et sans danger pour la santé: Le robot est doté d’une protection contre la surchauffe, de pieds antidérapants et de composants sans BPA — parfaitement sûrs pour un usage alimentaire. L’appareil reste stable, même lors d’une utilisation intensive.99,99 €89,99 €-10%
-
ThermoPro TP01SW Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec RétroéclairageLecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 3 et 4 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.7,99 € -
Salter Thermomètre de Cuisine en Acier Inoxydable, Analogique 50-300°C, Pour Fours à Gaz, Électrique, Chaleur Tournante, Thermomètre Précis pour Cuisson de Viandes, Gâteaux et Recettes DiversesCUISSON PARFAITE : cuisez parfaitement, à chaque fois avec le thermomètre pour four à Salter, qui peut maintenir la température de cuisson optimale, quelle que soit la préparation. PLAGE : plage de température comprise entre 50 °C et 300 °C, vous pouvez mesurer la progression directement à partir de la grille du four. AFFICHAGE : grâce à un affichage facile à lire et clairement visible, avec des angles réglables simples, vous pouvez lire sans avoir à sortir le thermomètre du four. HAUTE QUALITÉ : le boîtier en acier inoxydable maintient la température du four à un niveau constant. UTILISATION : Facile à accrocher, à poser ou à placer directement sur la grille du four, ce thermomètre permet de contrôler la température avec précision pour des cuissons réussies sans effort.11,49 €
-
VINATO Set de 12 Cercles à Desserts avec 2 couvercles et 2 socles, Cercle de Service en Acier Inoxydable, diamètre 8 cm pour Mousse Ronde, adapté aux moules à Biscuits, Beignets et gâteaux【Set complet de 12 cercles à pâtisserie】12 cercles à pâtisserie (Ø 8 cm, hauteur 4 cm) avec 2 couvercles ergonomiques à poignées et 2 bases. Les poignées antidérapantes facilitent le moulage précis et le rangement vertical des emporte-pièces pâtisserie. 【Matériau sûr et durable】Fabriqué en acier inoxydable 304 qualité alimentaire, résistant à la chaleur. Conçu pour une utilisation répétée sans déformation ni oxydation, idéal pour les moules fraisier et cercles à tarte. 【Design laser sans soudure 】 Bords lisses et sans échardes grâce à la technologie moderne, assurant un démoulage facile des gâteaux et une sécurité optimale. Parfait pour les emporte-pièces ronds et les cercles à pâtisserie délicats. 【Polyvalence créative 】 Utilisez ces emporte-pièces pour des desserts (macarons, tartelettes), des apéritifs, des plats principaux ou même comme moules à cookies. Présentez vos recettes avec élégance grâce aux cercles à pâtisserie professionnels. 【Nettoyage rapide et pratique】Les cercles à tarte et emporte-pièces se lavent facilement à la main ou au lave-vaisselle. Gain de temps et résultats impeccables à chaque utilisation !17,99 €17,09 €-5% -
IBILI 716007 Cercle Inox Argent 7 x 4,5 x 8 cmCercle Dimensions du produit: 15 x 7.5 x 15 cm Couleur du produit: Argent Garantie de 2 ans2,49 €
Astuces de présentation
Présentez vos beignets sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et convivial. Disposez-les en pyramide pour créer une impression de générosité et d’abondance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Jean & Len Plateau rectangulaire en bois d'acacia, polyvalent pour les accessoires et le bureau, organiseur élégant avec un grain unique, planche décorative en bois, 28 x 10 x 1,5 cmNotre élégant plateau rectangulaire en bois d'acacia de haute qualité offre non seulement un rangement pratique, mais attire également tous les regards - Fabriqué avec amour en Europe Que ce soit comme plateau décoratif dans le salon, comme organiseur pour vos cosmétiques ou sur votre bureau, le plateau en bois allongé apporte partout une touche d'élégance et un look naturel Chaque planche en bois d'acacia séduit par son grain unique. Le nettoyage à la main préserve la beauté naturelle et la longévité du plateau en bois Cet organiseur fonctionnel et élégant est également idéal comme cadeau, que ce soit pour un emménagement, un anniversaire ou simplement comme petite attention Contenu de la livraison : 1 x plateau rectangulaire en bois d'acacia Jean&Len, polyvalent, organiseur élégant avec un grain unique, à nettoyer à la main, plateau en bois, 28 x 10 x 1,5 cm11,99 € -
Rayher 62731000 Plateau Décoratif, Tablette en Bois Naturel, Plateau Rond 30cm àž, Idéal pour être Décoré et comme Objet de Décoration, FSC Mix Credit, 30 x 30 x 2, 5 cm, Couleur NatureOBJET DE DÉCORATION : Les plateaux en bois sont très souvent ennuyeux, mais cela ne doit pas toujours être le cas. Avec ce plateau decoratif, votre imagination n’aura pas de limite. Car, il peut être orné et décoré selon vos souhaits. DES IDÉES CRÉATIVES : Le plateau bois rond peut être peint avec la peinture Chalky Finish, décoré au pochoir, avec des impressions ou pierres mosaïques, la technique de serviettes ou de découpage. Utiliser un vernis protecteur pour protéger la peinture. MULTIFONCTIONNEL : Le plateau en bois peut être utilisé comme objet de décoration de table. De même, il convient comme support pour stocker et présenter d’autres objets de décoration, des bougies, photophores, verres, friandises, etc. AUSSI POUR L’EXTÉRIEUR : Notre plateau rond en bois naturel peut aussi être utilisé à l’état brut. Vous pouvez aussi peindre seulement les bords du plateau avec la peinture Chalky Finish pour un look extraordinaire. Il convient aussi pour le jardin. MATÉRIAU QUALITÉ SUPÉRIEURE : La magnifique tablette de bois mesure 30 cm x 30 cm x 2,5 cm et a un diamètre de 30 cm. Elle est fabriquée à base de bois de qualité supérieure qui est certifié FSC.12,87 €8,49 €-34%
