Les biscuits napolitains, avec leur texture croquante et leur saveur délicate, sont un incontournable des gourmands. En plus d’être délicieux, ils présentent l’avantage d’être faciles à préparer à la maison. Cette recette propose des astuces anti-gaspillage, pour vous permettre de réaliser ces délices tout en optimisant vos ressources.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.
Étape 3
Ajoutez le beurre mou et travaillez-le avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Incorporez l’oeuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Divisez la pâte en deux parties égales. Ajoutez la poudre de cacao dans l’une des moitiés et mélangez bien.
Étape 6
Étalez chaque pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée.
Étape 7
À l’aide d’emporte-pièces, découpez des formes dans les deux pâtes. Assemblez les formes pour créer des biscuits bicolores.
Étape 8
Disposez les biscuits sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 15 minutes.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour éviter le gaspillage, conservez les chutes de pâte pour réaliser de petits biscuits. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation future.
Accord boisson
Accompagnez ces biscuits napolitains d’un thé noir légèrement infusé ou d’un café expresso pour une pause gourmande idéale.
Les biscuits napolitains tirent leur nom de la ville de Naples, en Italie, et sont appréciés pour leur simplicité et leur goût équilibré.
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