Recette de Boulettes de Bœuf à la Sauce Tomates Confites

Name: Recette de Boulettes de Bœuf à la Sauce Tomates Confites
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes bœuf haché; 200 grammes tomates confites; 100 grammes chapelure; 50 grammes parmesan râpé; 2 pièces œufs; 1 cuillère à café ail en poudre; 1 cuillère à café basilic séché; 2 cuillères à soupe huile d'olive; sel et poivre

Par Jean-Michel Dupontchel / 29 juillet 2025 / 2 minutes de lecture / Recettes gourmandes

4.8/5 - (6 votes)

Les boulettes de bœuf à la sauce tomates confites offrent un mélange parfait de saveurs riches et de textures délicates. Ce plat, à la fois réconfortant et raffiné, est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Savourez l’association du bœuf juteux et des tomates confites, qui apportent une touche de douceur et d’acidité. Une recette qui séduira les amateurs de cuisine italienne et de plats mijotés.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

robot multifonctions

plat à gratin

poêle antiadhésive

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, le parmesan, les œufs, l’ail en poudre, le basilic, le sel et le poivre.

Étape 2

Façonnez des boulettes de taille moyenne avec vos mains.

Étape 3

Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer les boulettes de tous les côtés.

Étape 4

Dans un robot multifonctions, mixez les tomates confites jusqu’à obtenir une texture lisse. Transférez cette sauce dans la poêle avec les boulettes.

Étape 5

Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les boulettes n’attachent.

Étape 6

Rectifiez l’assaisonnement en fin de cuisson si nécessaire.

Mon astuce de chef

Pour des boulettes encore plus savoureuses, ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans le mélange de viande. Cela apportera une légère note épicée qui relèvera le plat.

Accords mets et vins

Pour accompagner ces boulettes de bœuf à la sauce tomates confites, un vin rouge italien comme un Chianti ou un Montepulciano d’Abruzzo sera parfait. Ces vins, avec leurs notes fruitées et épicées, s’harmoniseront idéalement avec la richesse du plat.

Les boulettes de bœuf sont un classique de nombreuses cuisines à travers le monde. Cette version, agrémentée de tomates confites, s’inspire des traditions culinaires méditerranéennes, mettant en avant des ingrédients simples mais savoureux.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

FLORELLI - Pasta Et Bruschetta Confit De Tomates Séchées 190G - Lot De 2 - meilleure offre

Epicerie salée Produits du monde Europe, Méditerranée FLORELLI Pasta Et Bruschetta Confit De Tomates Séchées 190G

17,36 €
Seeberger Tomates séchées : demi-tomates séchées au soleil d'Italie - coupées à la main et conservées avec du sel marin, pour antipasti & pesto - vegan (1 x 125 g) (Lot de 4)

Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Un goût d'été : les demi-tomates rouges, sucrées et fruitées, ont mûri et séché sous le soleil des Pouilles, Dans le pesto rosso ou les pâtes, elles sont indispensables dans la cuisine méditerranéenne Les vacances dans votre assiette : agrémentez vos bruschettas, salades ou pizzas avec nos tomates sucrées et aromatiques pour transformer votre salon en une trattoria du sud de l'Italie un soir d'été

11,16 €

9,00 €
-19%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Amazon Basics Robot culinaire et fouet à 2 vitesses, bol de 2,4 litres et carafe de 1,5 litre, 800 W, noir

DOUBLE FONCTIONNALITÉ: Appareil 2 en 1 polyvalent avec un bol de 2,4 litres et un bol mixeur de 1,5 litre pour une solution complète de préparation des repas MOTEUR PUISSANT : moteur de puissance de pointe de 800 watts avec 2 réglages de vitesse et une fonction d'impulsion pour un contrôle précis KIT D'ACCESSOIRES COMPLET : Comprend 3 lames de rechange, des disques à déchiqueter et à trancher en acier inoxydable pour diverses tâches de préparation des repas FONCTIONS MULTIPLES : Appareil de cuisine multifonctionnel conçu pour trancher, râper, réduire en purée, hacher, broyer de la glace et créer des smoothies NETTOYAGE FACILE ET SÛR : Toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile, et toutes les zones en contact avec les aliments sont exemptes de BPA pour plus de tranquillité d'esprit

45,94 €

44,12 €
-4%
Kenwood MultiPro Compact FDP31.170GY, Robot Culinaire, Fonction Pétrissage et Disque Trancheur, Blender 1.2L, 2 Vitesses + Pulse, Bol 2.1L, 800W, Gris

POLYVALENCE : Préparez tout votre repas avec un seul appareil. Hachez, tranchez, râpez, hachez finement, écrasez en purée, pétrissez et même mixez. TOUT CE DONT VOUS AVEZ BESOIN : Doté d’un grand bol de 2,1L et d'outils essentiels pour hacher, trancher, pétrir et râper. Préparez avec une seule base de travail, toutes vos recettes, en économisant du temps et de l'espace. PUISSANCE : Equipé d'un moteur de 800W et de 3 vitesses pour un contrôle précis ACCESSOIRE BLENDER : Équipé d’un pichet en plastique de 1,2 litres pour préparer facilement des smoothies froids ou des soupes. NOMBREUX ACCESSOIRES : Equipé de nombreux accessoires pour vous permettre de créer toutes vos recettes préférées.

74,99 €

64,99 €
-13%

Comment servir

Présentez les boulettes de bœuf à la sauce tomates confites dans un plat à gratin. Accompagnez-les de pâtes fraîches ou de riz pour un repas complet. Disposez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Lot de 4 Mini Plats à Gratin Carrés en Céramique de 400 ML, 14,9x11,5x5,7 CM Plats de Carrés, Mini Plats à Gratin en Céramique avec Poignées, Céramiques Plats de Cuisson, four et Friteuse à air Chaud

Spécifications : Ce plat à gratin en céramique a une capacité de 400 ML et mesure 14,9 x 11,5 x 5,7 cm / 5,87 x 4,53 x 2,24 pouces. Matériau : le plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique plus épaisse et n'absorbe pas les odeurs de nourriture, les taches ou d'autres impuretés. Poignée : la poignée tient bien en main et permet de sortir facilement l'ustensile du four avec un coussin chauffant ou une manique. Nettoyage : les petits plats à gratin en céramique se nettoient facilement à la main et peuvent également être mis au lave-vaisselle. Utilisation : le mini plat à gratin est adapté pour la cuisine quotidienne, par exemple B. Idéal pour la cuisson de gâteaux, de viande et de légumes, et peut être utilisé au micro-ondes et au four.

17,99 €
Plat à Gratin en Céramique Avec Poignées - Moule à Four pour Lasagnes, Tiramisu - Petit Moule à Pâtisserie

Taille parfaite, spécialement conçue pour deux personnes : que ce soit pour un dîner romantique à deux ou pour un moment agréable en famille, ce plat à gratin en céramique pour 2 personnes est fait pour vous. Compact et élégant, idéal pour un repas chaleureux et intime. Céramique de haute qualité, répartition homogène de la chaleur : le plat à gratin est fabriqué en céramique de haute qualité qui peut facilement supporter des températures élevées et assure un chauffage uniforme. Ainsi, les arômes et les nutriments des aliments sont conservés de manière optimale, et chaque bouchée a le goût de chez soi. Polyvalent, possibilités infinies - Que ce soit pour les gratins, les casseroles, les légumes cuits au four ou les petites pizzas, la taille de 2 portions en fait un choix idéal pour de nombreux plats. Avec cette forme, chaque repas devient une œuvre d'art préparée avec amour. Design élégant et classique : le design binaural simple et élégant est parfait pour n'importe quelle cuisine. La glaçure brillante donne non seulement à la forme un aspect élégant, mais elle est également facile à nettoyer - Grâce à sa résistance aux hautes températures, elle peut être facilement lavée au lave-vaisselle sans problème, sans vous soucier des résidus de graisse ou de résidus alimentaires. Cadeau parfait, plein de cœur : l'emballage élégant et la finition de qualité font de ce plat à gratin en céramique un cadeau parfait. Que ce soit pour les mariages, les jours fériés ou les fêtes d'anniversaire, elle surprendra lors de chaque événement spécial.

18,90 €