La brioche au chocolat et à l’huile d’olive s’invite dans nos cuisines pour apporter une touche de douceur et de modernité. Alliant la richesse du chocolat à la subtilité de l’huile d’olive, cette recette réinvente la tradition avec une note méditerranéenne. Accessible à tous, elle permet de se régaler simplement avec des ingrédients que l’on peut se procurer facilement en ligne.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoutez les œufs et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte à l’aide d’un robot pâtissier pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique.
Étape 4
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 6
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et répartissez le chocolat noir concassé sur toute la surface.
Étape 7
Roulez la pâte pour former un boudin, puis placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Laissez reposer encore 20 minutes, puis enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le chocolat avant de rouler la pâte, cela rehaussera les saveurs.
Boisson
Accompagnez cette brioche d’un café expresso ou d’un chocolat chaud pour un plaisir garanti.
L’info en plus
Originaire des régions méditerranéennes, l’huile d’olive apporte une texture moelleuse et un goût légèrement fruité à cette brioche.
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Comment servir
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