Les brioches roulées à la cannelle sont un délice irrésistible qui évoque chaleur et convivialité. Parfaites pour un goûter gourmand, elles se dégustent aussi bien tièdes que froides. Dans cette version sans œufs, nous vous proposons une recette facile à réaliser, même pour les novices en pâtisserie. Préparez-vous à embaumer votre cuisine de leur parfum envoûtant.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et le sel.
Étape 2
Dans un autre récipient, diluez la levure dans un peu d’eau tiède et laissez reposer quelques minutes.
Étape 3
Ajoutez la levure diluée et la vanille au mélange de farine. Incorporez progressivement le lait concentré tout en pétrissant.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
Étape 5
Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 7
Étalez la pâte en un grand rectangle sur une surface farinée. Saupoudrez de sucre roux et de cannelle.
Étape 8
Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin. Coupez des tranches d’environ 3 cm d’épaisseur.
Étape 9
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer.
Étape 10
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient dorées.
Étape 11
Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour des brioches encore plus moelleuses, vous pouvez ajouter un peu de lait concentré supplémentaire dans la pâte si elle vous semble trop sèche.
Café latte
Accompagnez vos brioches roulées à la cannelle d’un café latte pour une pause gourmande complète et réconfortante.
Originaire de Scandinavie, la brioche roulée à la cannelle s’est imposée comme une douceur incontournable dans le monde entier, parfaite pour les goûters hivernaux.
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Comment présenter
Présentez ces brioches roulées sur un plat de présentation à gâteaux pour une touche d’élégance. Vous pouvez également les disposer sur une planche en bois pour un style plus rustique.
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