Recette de burger falafel vegan avec sauce tarator

Recette de burger falafel vegan avec sauce tarator

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cuisine recettes - Promotion standard

Le burger falafel vegan avec sauce tarator est une option délicieuse et saine pour les amateurs de cuisine végétalienne. Ce plat, inspiré de la cuisine du Moyen-Orient, est parfait pour un repas convivial et savoureux. Suivez notre guide pas à pas pour réaliser ce burger délicieux qui ravira vos papilles.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un robot mixeur, combinez les pois chiches, l’ail en poudre, le cumin, la coriandre, le persil, le sel, la levure chimique et la farine de pois chiche. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Formez des galettes avec la pâte de falafel et faites-les cuire dans une poêle antiadhésive avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.

Étape 3

Pour la sauce tarator, mélangez le tahini, le jus de citron, l’eau et le paprika jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Étape 4

Faites légèrement griller les pains à burger.

Étape 5

Assemblez les burgers en plaçant une galette de falafel dans chaque pain, et nappez généreusement de sauce tarator.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour un burger encore plus savoureux, ajoutez des tranches d’avocat ou des rondelles de tomate séchée entre la galette de falafel et le pain.

Accord boisson

Accompagnez ce burger falafel avec une limonade maison au citron et à la menthe pour une touche rafraîchissante.

Originaire du Moyen-Orient, le falafel est une spécialité végétarienne populaire faite à base de pois chiches ou de fèves. Ce plat est souvent servi en sandwich dans un pain pita ou en accompagnement d’autres mets comme le houmous et le taboulé.

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Comment présenter

Servez le burger sur une assiette en ardoise pour un effet moderne et élégant. Utilisez des couverts en bois pour un look naturel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris
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