le cake chocolat et citron confit est une alliance parfaite entre douceur et acidité, une véritable invitation au voyage pour vos papilles. ce dessert, à la fois simple et raffiné, saura séduire les amateurs de chocolat et surprendre avec sa touche de citron confit. idéal pour un goûter ou un dessert gourmand, ce cake est accessible à tous, même aux cuisiniers en herbe.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao et la levure chimique.
Étape 3
Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
Étape 4
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange oeufs-sucre, puis incorporez progressivement le mélange farine-cacao-levure.
Étape 6
Ajoutez les pépites de chocolat et le citron confit coupé en petits dés, mélangez délicatement avec une spatule.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez le cake refroidir avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du chocolat, vous pouvez ajouter une pincée de sel dans la pâte. Cela réveillera toutes les nuances de votre dessert.
Thé noir au citron
Un thé noir au citron complémente parfaitement le cake, soulignant les notes de citron confit tout en offrant une touche rafraîchissante.
Le mariage du chocolat et du citron est une association audacieuse et gourmande, très prisée dans la pâtisserie moderne. Le citron confit, traditionnellement utilisé dans la cuisine méditerranéenne, apporte une note acidulée et sucrée qui se marie idéalement avec l’onctuosité du chocolat.
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Comment présenter
Servez le cake tranché sur un plat de présentation gâteau. Pour une touche d’élégance, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace et ajouter quelques zestes de citron frais en décoration.
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