le cake chocolat et citron confit est une alliance parfaite entre douceur et acidité, une véritable invitation au voyage pour vos papilles. ce dessert, à la fois simple et raffiné, saura séduire les amateurs de chocolat et surprendre avec sa touche de citron confit. idéal pour un goûter ou un dessert gourmand, ce cake est accessible à tous, même aux cuisiniers en herbe.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao et la levure chimique.
Étape 3
Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
Étape 4
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange oeufs-sucre, puis incorporez progressivement le mélange farine-cacao-levure.
Étape 6
Ajoutez les pépites de chocolat et le citron confit coupé en petits dés, mélangez délicatement avec une spatule.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez le cake refroidir avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du chocolat, vous pouvez ajouter une pincée de sel dans la pâte. Cela réveillera toutes les nuances de votre dessert.
Thé noir au citron
Un thé noir au citron complémente parfaitement le cake, soulignant les notes de citron confit tout en offrant une touche rafraîchissante.
Le mariage du chocolat et du citron est une association audacieuse et gourmande, très prisée dans la pâtisserie moderne. Le citron confit, traditionnellement utilisé dans la cuisine méditerranéenne, apporte une note acidulée et sucrée qui se marie idéalement avec l’onctuosité du chocolat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Citron confit façon beldi 220 gr (pour plats salés)Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.4,59 € -
ERIC BUR Citrons Confits 160 gOrigine : France 160g10,65 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,96 € -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €25,99 €-35%
Comment présenter
Servez le cake tranché sur un plat de présentation gâteau. Pour une touche d’élégance, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace et ajouter quelques zestes de citron frais en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 € -
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11%
