explorons ensemble une recette délicieuse et digne des plus grands chefs : la cassolette de saint-jacques et crevettes ! parfaite pour mettre en valeur des ingrédients nobles, ce plat est idéal pour un dîner convivial ou un repas raffiné. prêt à épater vos invités ?
20 minutes
25 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes finement ciselées jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Étape 3
Ajouter les saint-jacques et les crevettes. Faire cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
Étape 4
Verser le vin blanc sec et laisser réduire à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 5
Incorporer la crème fraîche. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Répartir la préparation dans les ramequins en céramique. Saupoudrer de chapelure et enfourner pendant 15 minutes.
Étape 7
Servir chaud, parsemé de persil frais haché.
Mon astuce de chef
Pour un goût légèrement plus corsé, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’espelette à votre préparation avant de la mettre au four.
Accord met vin
Un vin blanc sec, comme un chablis ou un sancerre, saura magnifier ce plat délicat.
L’info en plus
Originaire de la côte atlantique française, cette recette met à l’honneur des produits de la mer et souligne la finesse des saveurs marines. parfaite pour un repas festif, elle combine simplicité et élégance.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Petit Plats à Four en Céramique Blanc - Lot de 4-280ml - Allant au Four - Anti-adhésive - Lavable au Lave-vaisselle Ramequins en Céramique🧑🍳 PETITS MOULES EN CÉRAMIQUE : Lot de 4 ramequins en céramique faits à la main. Pour gratins, snacks, sauces. Taille : 10,5 x 10,5 x 6 cm. | Résiste aux micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. Couleur : Blanc. 🧑🍳 EMPILABLES : Les bols carrés peuvent être empilés les uns dans les autres, ce qui les rend idéaux pour gagner de l'espace dans la cuisine. 🧑🍳 IDÉAL POUR SERVIR : Les moules à portions individuelles sont idéaux pour servir élégamment gratins, soufflés, tartes, quiches, crème brûlée, petit flan, mousse, et autres plats de pâtisserie. 🧑🍳 AVEC POIGNÉES : La céramique à paroi épaisse résiste à la chaleur et la retient, gardant les aliments plus chauds plus longtemps. Les poignées de la cassolette permettent de le sortir facilement du four. 🧑🍳 MULTI-USAGE : Le set de petits plats à four est parfait pour tapas, apéritifs, dips, desserts, glaces, salades ou des fruits - les bols décoratifs idéaux pour les fêtes et les buffets !18,99 €
Comment présenter
présentez vos cassolettes dans des ramequins individuels en céramique. vous pourrez poser ces ramequins sur des assiettes de service pour une allure encore plus raffinée. accompagnez le tout de fourchettes à poisson pour une dégustation parfaite.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, BlancLot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.22,99 €
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Forme de Coeur Ramequin Four , Ramequin Creme Brulee, Cassolette Individuelle Four, Ramequin avec Couvercle Disponible pour Flan, Aperitif, Pour Saint Valentin, Mariage (Rouge avec couvercle 2 pièces)FORME D'AMOUR : ces ramequins en céramique délicats et compacts, au design classique et simple en forme de cœur sont parfaits pour les décorations de pendaison de crémaillère, de mariage, de Noël, de Thanksgiving, d'anniversaire et de Saint-Valentin. Je crois qu'en cadeau, la personne qui le reçoit peut pleinement ressentir votre amour. INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Ramequin four avec couvercle, 10 x 9 x 7,5 cm, 150 ml, 340 g. Petites ramequin creme brulee, 9,3 x 8 x 2,8 cm, 70 ml, 125 g. Les ramequins en forme de cœur ont une taille parfaite pour les portions individuelles et le contrôle des calories. UTILISATIONS MULTIPLES : Les bols en forme de cœur avec couvercle sont de bons ramequins de cuisson pour la crème brûlée, la glace, le soufflé, les fruits, flan, le dessert et le pudding. De plus, les ramequins individuels à sauce peuvent servir de plat à tremper pour servir des vinaigrettes, des sauces, des condiments pendant la cuisson. CÉRAMIQUE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : Ces coupelle sont fabriqués en céramique de qualité supérieure, en porcelaine fine, avec un vernis lisse, robuste et beau. Plat a gratin individuel réutilisables, passent au lave-vaisselle, au four et au micro-ondes. CHOIX DE CADEAUX DE CUISINE : Proposés en plusieurs couleurs, ces plat individuel four vous permettent de décorer la table. Prêts à compléter n'importe quel plat, ils encouragent à libérer la créativité et à découvrir de nouvelles possibilités culinaires. Parfait pour les amateurs de pâtisserie.22,99 €
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Fourchette à poisson acier inox 6 pieces elegance durabilite nettoyage facile🍴🐠🍴 STYLE MODERNE ET ÉLÉGANT 🍴🐠🍴 Cette fourchette à poisson se distingue par un design moderne et élégant, capable de compléter tout ensemble de table avec distinction. Idéale pour accompagner nos couteaux de poisson, elle crée une harmonie visuelle impressionnante. Parfaite pour déguster des variétés de poisson, qu'elles soient froides ou chaudes, elle maintient une température adéquate pour une expérience sensorielle inégalée. 🍴🐠🍴 DISTINCTION ET DURABILITÉ EN ACIER INOXYDABLE 🍴🐠🍴 Cette fourchette poisson est fabriquée en acier inoxydable premium, soigneusement choisi pour offrir résistance et longévité. Ce matériel se distingue par sa robustesse et sa résistance à la corrosion, le rendant parfait pour le contact avec des plats maritimes et acides, comme ceux contenant du jus de citron. 🍴🐠🍴 ERGONOMIE ET MANIABILITÉ SUPÉRIEURE 🍴🐠🍴 Le manche de cette fourchette à poisson a été développé après une analyse ergonomique détaillée, recherchant l'union idéale entre esthétique et fonctionnalité. Il s'adapte naturellement à la forme de la main, assurant une prise équilibrée et confortable qui améliore la précision et le plaisir de manger, rehaussant le plaisir de chaque plat. 🍴🐠🍴 CONCEPTION OPTIMISÉE POUR LE PLAISIR GASTRONOMIQUE 🍴🐠🍴 Avec une configuration avant-gardiste, qui comprend une pointe élargie et des dents finement affinées, cette fourchette poisson a été conçue pour améliorer l'expérience de savourer du poisson. Elle permet une séparation sans effort de la chair des arêtes, offrant une expérience gastronomique élégante et sans complications. 🍴🐠🍴 NETTOYAGE FACILE ET DURABILITÉ 🍴🐠🍴 Cette fourchette a poisson se caractérise par son design intégral, qui réduit considérablement les espaces où pourraient s'accumuler les résidus ou les bactéries, facilitant ainsi son nettoyage. Fabriquée sans éléments en plastique ou en bois, son entretien est simple et entièrement recyclable, reflétant notre engagement pour la préservation de l'environnement et la durabilité.6,90 €
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Pintinox Set 12 paires Couverts Poisson EcobaguetteMatériau : fabriqués en acier inoxydable sans nickel, traçable et sûr au contact alimentaire, offre robustesse et résistance à la corrosion. Composition : service de 24 couverts poisson, 12 fourchettes et 12 couteaux, parfait pour les plats de poisson avec les invités lors d'occasions spéciales ainsi que pour une utilisation quotidienne. Lave-vaisselle : ces couverts sont lavables au lave-vaisselle, il est recommandé de séparer les couteaux des autres couverts et de sécher les couverts immédiatement après le lavage.17,11 €14,26 €-17%