Recette de chocolat chaud à l'eau sans laitage : une version ancienne

Recette de chocolat chaud à l’eau sans laitage : une version ancienne

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

Le chocolat chaud à l’eau, une boisson réconfortante qui nous ramène à une époque où le lait n’était pas toujours présent dans les foyers. Aujourd’hui, nous revisitons cette recette traditionnelle pour vous offrir une version sans laitage, tout aussi délicieuse. Préparez-vous à découvrir une nouvelle manière de savourer cette boisson intemporelle.

10 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Cassez le chocolat en petits morceaux pour qu’il fonde plus facilement.

Étape 2

Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez le chocolat. Faites chauffer à feu doux tout en remuant avec un fouet pour que le chocolat fonde doucement.

Étape 3

Ajoutez le sucre en poudre, la cannelle et la vanille. Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 4

Augmentez légèrement le feu et portez à ébullition tout en continuant de remuer. Veillez à ne pas laisser le chocolat accrocher au fond de la casserole.

Étape 5

Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que le mélange atteint environ 85°C, point à partir duquel le chocolat chaud est prêt à être servi.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une petite cuillère de fécule de maïs au mélange avant de porter à ébullition. Cela épaissira légèrement votre chocolat chaud.

Accord chocolat

Pour accompagner ce chocolat chaud, optez pour des petits biscuits secs comme des spéculoos ou des sablés à la cannelle. Leur croustillant complétera à merveille la douceur du chocolat.

Ce chocolat chaud à l’eau est une version ancienne qui permettait de savourer une boisson au chocolat même en l’absence de lait. Cette recette était notamment populaire dans les foyers modestes où l’on cherchait à se réchauffer avec les moyens du bord.

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Comment présenter

Servez votre chocolat chaud dans des bols en céramique pour conserver la chaleur plus longtemps. Vous pouvez également utiliser des tasses en terre cuite pour un aspect plus rustique et authentique. Ajoutez une pincée de cannelle sur le dessus pour décorer.

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