30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire cuire les coquilles géantes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la ricotta, la mozzarella râpée, le parmesan râpé, le basilic séché, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 4
Remplir les coquilles cuites avec le mélange de fromage à l’aide d’une poche à douille pour plus de précision.
Étape 5
Verser la sauce tomate au fond d’un plat à gratin, puis disposer les coquilles farcies par-dessus.
Étape 6
Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 7
Servir chaud, parsemé de quelques feuilles de basilic frais si disponible.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajouter une pincée de muscade à la préparation de fromage.
Accord mets et vins
Un Chianti rouge d’Italie accompagnera parfaitement ce plat en soulignant ses saveurs méditerranéennes.
Originaire d’Italie, ce plat est une déclinaison des fameuses pâtes farcies. Les coquilles géantes, appelées ‘conchiglioni’, permettent de varier les plaisirs et d’expérimenter avec différentes garnitures.
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Comment présenter
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