Les croquants aux amandes sont une friandise irrésistible qui ravira petits et grands. Faciles à réaliser, ces biscuits croustillants sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Suivez cette recette simple pour apporter une touche de douceur à votre quotidien.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les Å“ufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Ajoutez l’extrait de vanille au mélange Å“ufs-sucre.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange de farine et levure au mélange œufs-sucre, en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Ajoutez les amandes entières à la pâte.
Étape 7
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâte en les espaçant bien.
Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les croquants soient dorés.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de cannelle ou de zeste de citron râpé à votre pâte.
Boisson pour accompagner les croquants
Un thé noir ou un café corsé s’accordera parfaitement avec le goût sucré et croquant de ces biscuits.
Les croquants aux amandes sont originaires de la cuisine méditerranéenne, notamment en France et en Italie, où ils sont souvent dégustés pendant les fêtes.
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Comment présenter vos croquants
Disposez vos croquants sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour un contraste élégant, et servez avec une tasse de thé ou de café.
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