Recette de croziflette au gorgonzola et noix

Bienvenue dans l’univers réconfortant et savoureux de la croziflette, revisitée avec une touche crémeuse de gorgonzola et de croquantes noix. Ce plat alpin traditionnel est parfait pour réchauffer vos soirées d’hiver ou pour surprendre vos convives avec une pointe d’originalité. Vous verrez, nul besoin d’être un chef étoilé pour émerveiller vos papilles et celles de vos invités.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez-les et réservez-les.

Étape 2

Dans un grand plat allant au four, mélangez les crozets avec la crème fraîche et l’huile d’olive.

Étape 3

Coupez le gorgonzola en petits morceaux et incorporez-les au mélange de crozets.

Étape 4

Concassez les noix délicatement et ajoutez-les dans le plat.

Étape 5

Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien l’ensemble.

Étape 6

Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, ajoutez une touche de muscade râpée sur le dessus avant de servir. Cela ajoutera une profondeur aromatique qui complimentera parfaitement le fromage.

Accord met et vin

Une croziflette au gorgonzola et noix s’accorde merveilleusement avec un vin blanc sec et fruité, comme un chignin-bergeron de Savoie.

L’info en plus

Le crozet est une petite pâte carrée savoyarde, traditionnellement fabriquée à base de sarrasin ou de blé. C’est l’ingrédient phare des plats montagnards, apportant une texture réconfortante et nourrissante aux recettes.

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Comment servir

Servez votre croziflette directement dans le plat de cuisson pour un effet convivial et rustique. Accompagnez-la d’un joli panier de pain de campagne pour le plaisir du partage.

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