Le curry de poisson indien est un plat riche en saveurs, mêlant épices et textures pour offrir une expérience culinaire unique. Ce plat, idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille, évoque la chaleur et la convivialité de la cuisine indienne. Convaincant et généreux, il s’invite à votre table pour vous faire voyager à travers ses arômes envoûtants.
20 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffez l’huile de coco dans un wok à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 2
Ajoutez la pâte de curry rouge et les feuilles de curry. Remuez pendant 2 minutes pour libérer les arômes des épices.
Étape 3
Incorporez le lait de coco, le gingembre, l’oignon en poudre et le curcuma. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 4
Coupez les filets de poisson en morceaux et ajoutez-les à la sauce. Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit tendre.
Étape 5
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage.
Étape 6
Assaisonnez le curry de poisson avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Servez le curry de poisson chaud avec le riz basmati.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre curry, laissez infuser les feuilles de curry dans la sauce quelques minutes supplémentaires avant d’ajouter le poisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées et crémeuses de ce curry de poisson.
Le curry de poisson est un plat emblématique du sud de l’Inde, où le poisson est un aliment de base. Ce plat reflète la richesse culinaire de la région, mêlant harmonieusement les épices et les ingrédients frais.
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Comment présenter ?
Présentez votre curry de poisson dans un plat creux en terre cuite, typique de l’Inde du Sud, pour un effet authentique. Accompagnez-le de petites assiettes pour le riz et de bols en bambou pour une touche naturelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat en terre cuite semi-maltée 30 cm - Casserole artisanale pour cuisson au four - Fait main en Italie - Idéal pour lasagne, parmesan, rôti et gratinIdéal pour la cuisson au four: parfait pour les lasagnes, le parmesan, les légumes au gratin, les gâteaux salés et plus encore. Fait à la main en Italie : plat artisanal en terre cuite semi-maltée, unique et authentique. 🔥 Retient et répand la chaleur : cuit lentement et uniformément, mettant en valeur les saveurs naturelles. Finition semi-maltée intérieure: pratique à nettoyer, hygiénique et résistant à l'usage alimentaire. Style rustique et traditionnel : idéal également pour servir à table avec élégance et simplicité.23,13 €
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Moritz & Moritz 25-pc bols de vaisselle de feuille de palmier Ø 15 x 6 cm - 25 assiettes jetables durables - alternative à la vaisselle en bambou et aux assiettes en bambouASSEMBLAGE DISPONIBLE - 25 bols à soupe jetables, chacun d'environ 15 cm Ø, profondeur d'environ 6 cm, la taille parfaite pour les antipasti, les snacks, les desserts et bien plus encore DURABLE -assiettes jetables à base de déchets de feuilles de palmier, produites selon une chaîne de valeur durable, emballage 100% recyclé, se substituant aux assiettes en bambou POUR L'ENVIRONNEMENT - Assiettes jetables en feuilles de palmier, sans produit chimique ni revêtement, vaisselle 100% biodégradable / compostable. PRATIQUE - Imperméables et résistantes à la chaleur, les assiettes passent au micro-ondes et au four à 180˚C, lavables à la main et réutilisables si nécessaire, convient également comme assiettes pour enfants UNIQUE - Chaque assiette jetable est unique avec son grain individuel, un ensemble d'assiettes de camping idéal et adapté pour les fêtes, les anniversaires, les événements et de nombreuses occasions17,99 €
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Pandoo Bols en bambou, bol à fruits, bol en bambou, set de bols, saladier, vaisselle en bambou, panier à fruits, bol en bois, bols décoratifs (diamètre 14 cm)Durable et naturel – Les bols en bambou Pandoo sont fabriqués à partir de bambou naturel. Ils sont donc 100 % exempts de plastique. Ils remplacent la vaisselle jetable en plastique et sont l'alternative beaucoup plus respectueuse de l'environnement. Réutilisables et durables : les bols Pandoo en bambou sont légers et robustes, ce qui en fait un compagnon quotidien durable. Idéal pour les déplacements – les bols sans plastique sont conçus pour les excursions de camping, les barbecues, les repas dans le jardin ou simplement dans la cuisine à la maison. Grâce à leur poids léger et leur robustesse, ils sont particulièrement adaptés pour les activités de plein air. Facile à nettoyer : les bols naturels peuvent être facilement nettoyés à la main sous l'eau tiède avec un peu de savon. Pour garantir la longévité des bols, nous ne recommandons pas de les laver au lave-vaisselle. Parfait pour les familles : les bols en bambou sont la vaisselle idéale pour les familles avec enfants grâce à leurs différentes tailles, leur toucher agréable et leur poids léger.14,99 €








