la dorade à la provençale est un plat qui respire la méditerranée. elle marie à la perfection la douceur de la dorade avec les saveurs typiques du sud de la france. suivez cette recette simple pour un moment de plaisir assurément gorgé de soleil.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un plat à four, disposez les dorades préalablement lavées et essuyées.
Étape 3
Nappez-les d’huile d’olive et frottez-les avec les gousses d’ail écrasées.
Étape 4
Parsemez les herbes de provence, ajoutez les tomates concassées et les olives noires sur le dessus.
Étape 5
Salez, poivrez à votre convenance et enfournez pour 30 minutes de cuisson.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, vous pouvez ajouter des filets d’anchois à votre préparation.
Accord Mets Vins
Optez pour un vin blanc de la région comme un cassis ou un bandol pour sublimer ce plat méditerranéen.
L’info en plus
le terme ‘provençale’ fait référence à une manière de cuisiner typique de la Provence, utilisant souvent des tomates, des olives, de l’ail et des herbes aromatiques.
Comment Présenter
Servez la dorade à la provençale directement dans le plat à four pour un aspect rustique et convivial. Accompagnez de pain frais pour ne rien laisser de la délicieuse sauce.
