Recette de Fiadone à la brousse et au citron : un dessert corse savoureux

Recette de Fiadone à la brousse et au citron : un dessert corse savoureux

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Saint Valentin générique
Si vous êtes à la recherche d’un dessert raffiné et léger, le fiadone à la brousse et au citron est une invitation à découvrir les saveurs de l’île de Beauté. Ce dessert typiquement corse marie la douceur de la brousse à l’acidité du citron pour un résultat à la fois frais et savoureux. Facile à réaliser, cette recette vous permettra d’apporter une touche d’exotisme à votre table.

10 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la brousse, le sucre, les œufs, le zeste et le jus du citron. Ajoutez une pincée de sel et la cuillère de farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré.

Étape 4

Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 5

Laissez refroidir avant de démouler.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, utilisez du citron corse ou ajoutez une pointe de liqueur de citron. Vous obtiendrez un dessert encore plus parfumé !

Suggestion de boisson

Le fiadone s’accorde parfaitement avec un vin blanc doux, comme un muscat corse, qui sublimera ses saveurs délicates.

L’info en plus

Le fiadone est un dessert traditionnel de la Corse, dont la recette varie légèrement selon les régions. Il est apprécié pour sa texture crémeuse et sa légèreté.

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Comment servir

Servir le fiadone frais, découpé en parts individuelles sur des assiettes à dessert blanches. Vous pouvez ajouter quelques zestes de citron en décoration pour une touche colorée.

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