le foul bi zeit est un plat libanais incontournable qui embaume la cuisine avec ses saveurs riches et authentiques. il s’agit d’un mélange délicat de fèves et de pois chiches mijotés, qui se déguste agréablement chaud ou à température ambiante. aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour préparer ce délice chez vous, en utilisant des ingrédients secs pour une fraîcheur à portée de main !
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tout d’abord, rincez bien les fèves sèches à l’aide d’une passoire et mettez-les dans une cocotte. Ajoutez de l’eau pour recouvrir les fèves et laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
Étape 2
Après 25 minutes, incorporez les pois chiches préalablement égouttés et rincez-les. Continuez à cuire pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le sel, le cumin et le sumac aux fèves et pois chiches. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant appareil de cuisine permettant de mixer facilement des aliments directement dans le récipient pour mixer partiellement le mélange jusqu’à l’obtention d’une consistance légèrement écrasée mais encore texturée.
Étape 5
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud ou tiède.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, ajoutez une gousse d’ail écrasée pendant la cuisson des fèves ! Elle libérera ses arômes doucement et donnera une touche encore plus authentique à votre foul bi zeit.
Accord mets et boisson
Pour accompagner ce plat, un vin blanc libanais, comme le Château Ksara, se mariera parfaitement avec la richesse des fèves et pois chiches. Ses notes florales s’accorderont à merveille aux épices légères.
L’info en plus
Le foul bi zeit est un classique du petit déjeuner au Moyen-Orient. Il est souvent apprécié avec du pain plat ou pita pour absorber la délicieuse huile parfumée. Chaque région a sa façon propre de l’agrémenter, rendant ce plat aussi polyvalent qu’authentique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Sumac Epice en Poudre 125g, Baies de Sumac Séchées et Moulues Mélangées avec du SelLa poudre de sumac est fabriquée à partir des baies séchées de la plante, qui pousse au Moyen-Orient, dans les régions méditerranéennes et dans certaines régions d'Afrique du Nord. Elle est utilisée depuis des siècles dans ces régions pour son goût acidulé caractéristique. Utilisation multiple: La poudre de sumac confère une saveur acidulée et une teinte rouge vif à divers plats. Elle est couramment utilisée dans les cuisines du Moyen-Orient, de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord, souvent saupoudrée sur les salades (comme le fattouche), les viandes, le riz et les légumes, ou mélangée à des marinades, des sauces et des trempettes comme le houmous. Goût authentique: Notre poudre de sumac est élaborée à partir de baies de sumac délicatement séchées et moulues, soigneusement mélangées à du sel pour un goût authentique. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de sumac provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.6,99 € -
Sumac en Poudre 100g - Epice d'Or, Acidulée et Équilibrée, 100% Naturelle, Végétale et Sans Conservateurs✨ UTILISATION : Le Sumac est une épice polyvalente qui peut être utilisée pour donner de la saveur à une variété de plats. Cette épice est souvent utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient, où elle est utilisée pour donner de la saveur aux salades, aux viandes, aux légumes et aux plats de riz. Elle peut également être utilisée pour ajouter une saveur acidulée à des marinades et des vinaigrettes. 💯 QUALITÉ : Le Sumac d'Epice d'Or est un produit de qualité supérieure, élaboré à partir de baies de sumac séchées et moulues soigneusement sélectionnées pour garantir une saveur authentique et constante. Cette épice savoureuse est le résultat d'un mélange parfaitement dosé, garantissant une qualité exceptionnelle. ✅ 100% NATUREL : Notre Sumac est 100% naturelle et ne contient aucun additif artificiel ni conservateur. Les baies de sumac utilisées pour cette épice sont fraîches et de qualité supérieure, garantissant une saveur authentique et naturelle. Cette épice est donc une option saine et naturelle pour les amateurs de cuisine. 🌿 HISTOIRE : Le Sumac est une épice qui a une longue histoire dans la cuisine du Moyen-Orient. Elle est traditionnellement utilisée pour ajouter une saveur acidulée à de nombreux plats, et est souvent utilisée en remplacement du citron dans les recettes. Le Sumac est également connu pour ses propriétés médicinales, qui ont été utilisées depuis des siècles pour traiter une variété de maux. 🍲 PRÊT à L'EMPLOI : Sumac prêt à l'emploi, peut être utilisé directement après ouverture.6,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.45,99 €31,44 €-32%
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Tefal Cocotte en fonte ovale 30cm, Cocotte légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement en céramique sûr, Couvercle de condensation, Compatibilité four, Induction, Air E2668925" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage99,99 €49,99 €-50% -
Sitram 710842 Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et fourCocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four Ultra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier émaillé fondue d'un seul bloc. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four sans limite de température. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur blanc et extérieur rouge qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Cocotte ronde d'une capacité de 2,5 litres. Idéale pour un couple ou un repas de 2 convives. Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"29,99 €
Comment servir le plat ?
Servez le foul bi zeit dans un plat de service ovale en céramique, typique de la cuisine libanaise. Utilisez une cuillère en bois pour le partager et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques quartiers de citron pour rehausser les saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat De Service Ovale En Céramique Émaillée, Assiette Pour Sushi, Fruits Et Apéritifs, Passe Au Micro-Ondes Et Lave-Vaisselle, Bleu, 34.7 X 16.8 X 3.5 CmPolyvalent Et Pratique: Plat de service ovale ce plat de service ovale en céramique émaillée est un choix polyvalent pour servir vos plats préférés Résistant Et Facile À Entretenir: Convient au micro-ondes et au lave-vaisselle ce plat de service en céramique émaillée est conçu pour être pratique. vous pouvez le réchauffer au micro-ondes et le nettoyer facilement au lave-vaisselle, ce qui vous fait gagner du temps et de l'effort Durabilité Exceptionnelle: Une option à long terme fabriqué en céramique émaillée de haute qualité, ce plat de service est conçu pour durer des années. sa résistance aux odeurs et aux taches garantit que vous pourrez l'utiliser et sans compromettre sa qualité Élégant Et Polyvalent: Parfait pour les fruits, légumes et fromages utilisez ce plat de service pour apéritif pour servir à vos invités de délicieux fruits, légumes et fromages Taille: Dimensions de 34,7 x 16,8 x 3,5 cm ce plat de service en céramique offre une capacité pour servir une variété de plats, idéal pour les réunions de famille et les dîners35,89 € -
Cabilock Plat de service ovale en céramique passe au four pour viande, poisson, apéritifs, sushis desserts Taille SPlat de service ovale et assiette décorative. Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle. La céramique émaillée est résistante aux odeurs et aux taches. peut durer des années. Plats de service avec fond émaillé. Passe au lave-vaisselle. Facilement empilable, le design à bord haut du plat permet à la nourriture de ne pas déborder. Ces plats rectangulaires en porcelaine sont divisés en trois compartiments de la même taille, pour vous permettre de servir une variété d'apéritifs. Parfaits pour un usage quotidien lorsque vous invitez. Ce plat de service pour apéritif est les sauces, les vinaigrettes, les condiments, etc. Servez à vos invités de délicieux fruits, légumes, fromages.19,59 €
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