Les frites au four, idéales pour celles et ceux qui souhaitent se régaler avec une version plus légère que les frites classiques. Cette recette est à la fois savoureuse et croustillante, et vous permettra de réaliser des frites qui raviront petits et grands grâce à un mode de cuisson sain et efficace. Suivez ces quelques étapes, et vous obtiendrez des frites dorées, parfaites pour accompagner vos plats préférés.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 220°C en mode chaleur tournante.
Étape 2
Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets de taille égale.
Étape 3
Rincer les bâtonnets à l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon, puis les sécher soigneusement avec un torchon propre.
Étape 4
Dans un grand bol, mélanger les bâtonnets de pommes de terre avec l’huile d’olive, le paprika et l’ail en poudre. Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 5
Disposer les bâtonnets sur une grille perforée, en veillant à ne pas les superposer pour permettre une cuisson uniforme.
Étape 6
Enfourner pour environ 40 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Étape 7
Une fois cuites et croustillantes, sortir les frites du four et les servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour des frites encore plus croustillantes, laissez tremper les bâtonnets de pommes de terre dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant de les sécher et de les cuire.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Gamay se marie très bien avec des frites croustillantes et savoureuses.
L’info en plus
Bien que les frites soient originaires de Belgique, elles ont conquis le monde entier et se déclinent aujourd’hui en plusieurs variantes. La version au four est une alternative plus saine qui conserve le goût et le plaisir des frites traditionnelles.
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Comment servir
Présentez vos frites dans un papier kraft roulé pour un effet ‘frites du marché’, ou dans une corbeille en métal pour un côté plus industriel et moderne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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