Recette de gambas en kadaïf : un délice croustillant

Recette de gambas en kadaïf : un délice croustillant

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cuisine recettes - Promotion standard

Les gambas en kadaïf apportent une touche d’exotisme et de croustillant à votre table. Ce plat, qui allie la délicatesse des fruits de mer à la texture unique des fils de kadaïf, est un véritable régal pour les papilles. Facile à réaliser, il vous transporte aux confins de l’Orient en quelques bouchées.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, décongelez les gambas et enlevez la carapace en laissant la queue.

Étape 2

Assaisonnez les gambas avec du sel, du poivre et du piment d’Espelette. Mélangez bien pour que les épices adhèrent aux gambas.

Étape 3

Prenez les fils de kadaïf et séparez-les délicatement pour obtenir des fils fins.

Étape 4

Enveloppez chaque gambas avec les fils de kadaïf, en veillant à bien les recouvrir mais en laissant la queue visible.

Étape 5

Posez les gambas enroulées sur une grille de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez légèrement les gambas en kadaïf d’huile d’olive.

Étape 7

Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que les kadaïf soient dorés et croustillants.

Étape 8

Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de paprika fumé aux épices. Cela rehaussera le goût des gambas tout en apportant une touche légèrement fumée.

Accord mets et vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc est idéal. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités complètent parfaitement le goût délicat des gambas.

Ce plat trouve son origine dans la cuisine méditerranéenne, où les fils de kadaïf sont souvent utilisés pour apporter du croustillant aux plats sucrés et salés. Traditionnellement, le kadaïf est un ingrédient phare des desserts orientaux, mais il se prête aussi merveilleusement bien à des préparations salées comme celle-ci.

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Comment présenter

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