Avec l’Ă©tĂ© qui bat son plein, quoi de mieux qu’un gaspacho aux tomates cerises et pĂȘche pour se rafraĂźchir ? Ce plat, Ă la fois colorĂ© et savoureux, allie la douceur des pĂȘches au goĂ»t lĂ©gĂšrement acidulĂ© des tomates cerises, pour une expĂ©rience gustative unique. Facile Ă prĂ©parer, ce gaspacho est l’entrĂ©e parfaite pour vos repas estivaux. Suivez-nous pas Ă pas pour rĂ©aliser cette recette qui enchantera vos papilles tout en apportant une touche d’originalitĂ© Ă votre table.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Ătape 1
Commence par Ă©goutter les tomates cerises et les pĂȘches en conserve. Mets-les dans un grand bol.
Ătape 2
Ajoute le jus de citron, l’huile d’olive, et le vinaigre de xĂ©rĂšs aux fruits.
Ătape 3
Assaisonne avec le sel et le poivre, puis ajoute le basilic séché.
Ătape 4
Utilise un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’Ă obtenir une consistance lisse et homogĂšne.
Ătape 5
GoĂ»te et ajuste l’assaisonnement si nĂ©cessaire, en ajoutant un peu plus de sel ou de poivre selon ton goĂ»t.
Ătape 6
Verse le gaspacho dans un récipient et réfrigÚre pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un gaspacho encore plus onctueux, n’hĂ©site pas Ă passer le mĂ©lange au tamis aprĂšs l’avoir mixĂ©. Cela permettra d’Ă©liminer les Ă©ventuels morceaux de peau ou de graines et d’obtenir une texture parfaite.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec et fruitĂ©, tel qu’un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec ce gaspacho aux tomates cerises et pĂȘche, enrichissant l’expĂ©rience gustative par ses notes rafraĂźchissantes.
Le gaspacho est une soupe froide originaire d’Andalousie, dans le sud de l’Espagne. Traditionnellement prĂ©parĂ© avec des tomates, des poivrons et du concombre, ce plat est une vĂ©ritable explosion de saveurs estivales et un incontournable des repas en plein air.
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Comment servir
Pour une prĂ©sentation Ă©lĂ©gante, sers le gaspacho dans des verrines en verre transparent. Ajoute une feuille de basilic frais en guise de dĂ©coration et accompagne d’une petite cuillĂšre en inox.
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