Recette créative de houmous aux petits pois

Name: Recette de houmous aux petits pois : une touche originale
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes petits pois en conserve; 100 grammes tahini; 60 ml jus de citron en bouteille; 50 ml huile d'olive; 1 cuillère à café ail en poudre; 1 cuillère à café cumin moulu; 1 cuillère à café sel; 1 cuillère à café paprika

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Le houmous est un plat incontournable de la cuisine méditerranéenne, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût savoureux. Aujourd’hui, proposons une variante originale en y ajoutant des petits pois. Ce houmous aux petits pois est non seulement délicieux, mais il apporte également une touche de couleur vive à votre table.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

400 grammes de petits pois en conserve

100 grammes de tahini

60 ml de jus de citron en bouteille

50 ml de huile d’olive

1 cuillère à café de ail en poudre

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de paprika

Ustensiles

robot mixeur

Préparation

Étape 1

Égouttez les petits pois en conserve et rincez-les sous l’eau froide.

Étape 2

Dans un robot mixeur, combinez les petits pois, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le cumin, le sel et le paprika.

Étape 3

Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Si le mélange vous semble trop épais, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la consistance.

Étape 4

Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant davantage de sel ou de jus de citron selon votre goût.

Étape 5

Versez le houmous dans un bol de service et saupoudrez de paprika pour la décoration.

Mon astuce de chef

Pour un houmous encore plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature dans le mélange avant de mixer.

Accords mets/vins

Accompagnez ce houmous aux petits pois d’un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui viendra souligner les notes fraîches et herbacées du plat.

Traditionnellement, le houmous est un plat du Moyen-Orient, mais cette version aux petits pois donne une nouvelle dimension à ce classique, rappelant les saveurs printanières.

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