Plongeons-nous au cœur de la Suède avec cette recette des fameux Kanelbullar. Ces petits pains suédois à la cannelle sont parfaits pour un goûter ou une pause café. Laissez-vous emporter par leur douceur et leur parfum envoûtant.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la cardamome. Dans un autre bol, délayez la levure dans le lait tiède. Ajoutez ensuite ce mélange aux ingrédients secs.
Étape 2
Pétrissez pendant une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez reposer 1h30 à température ambiante à couvert.
Étape 3
Faites fondre le beurre et ajoutez-y la cannelle. Étalez votre pâte en un rectangle d’environ 5 mm d’épaisseur puis badigeonnez-la avec le mélange beurre-cannelle.
Étape 4
Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin que vous couperez ensuite en tranches de 2 cm environ.
Étape 5
Disposez vos Kanelbullar sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez-les reposer pendant 30 min avant de les enfourner pour 15 min à 180°C (th.6).
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez badigeonner vos Kanelbullar d’un peu de lait sucré avant de les enfourner. Ils seront encore plus brillants et moelleux.
Un bon café suédois
Ces petits pains sont parfaits pour accompagner un bon café suédois bien corsé.
L’info en plus
Les Kanelbullar sont très appréciés en Suède lors du Fika, une tradition qui consiste à faire une pause autour d’un café et quelque chose à grignoter.
Une jolie corbeille à pain
Pour servir vos Kanelbullar, optez pour une jolie corbeille à pain en tissu pour conserver le moelleux de vos petits pains. Disposez-les encore tièdes et laissez votre famille ou vos invités se servir. Ils apprécieront certainement ce moment doux et chaleureux.
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