La tarte couronne aux fruits rouges est un dessert aussi visuellement éblouissant que délicieux. Parfaite pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette tarte combine une pâte croustillante avec la fraîcheur acidulée des fruits rouges. Avec des ingrédients simples, elle invite à la détente et au partage autour d’une table.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte couronne.
Étape 2
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Étalez une fine couche de confiture de framboises sur le fond de tarte.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème pâtissière en poudre avec un peu d’eau pour obtenir une crème épaisse. Étalez cette crème sur la confiture.
Étape 5
Disposez les framboises et les myrtilles sur la crème en alternant les couleurs pour un bel effet visuel.
Étape 6
Parsemez d’amandes effilées pour ajouter du croquant.
Étape 7
Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 8
Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace pour une finition élégante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche avant de servir.
Accord mets et boissons
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou d’un thé glacé à la pêche pour une version non alcoolisée.
L’info en plus
La tarte couronne aux fruits rouges est un dessert traditionnel des fêtes estivales dans plusieurs régions de France. Son format unique en couronne la rend idéale pour le partage.
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Comment présenter
Servez cette tarte sur un plat de présentation à gâteau avec une cloche en verre pour un effet visuel spectaculaire. Vous pouvez aussi utiliser des assiettes à dessert avec un motif floral pour rappeler le côté frais et fruité du dessert.
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