Recette de langoustines au beurre citronné

Recette de langoustines au beurre citronné

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Imaginez préparer un plat qui allie finesse et simplicité : des langoustines dorées dans un beurre citronné aux saveurs délicates, un vrai régal pour les papilles et les yeux. Je vais vous guider avec bienveillance et simplicité à travers cette recette, alors n’ayez pas peur de vous lancer !

15 minutes

10 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites décongeler les langoustines à température ambiante environ une heure avant de commencer.

Étape 2

Dans une poêle en cuivre, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les langoustines et laissez-les dorer pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

Étape 3

Retirez les langoustines de la poêle et réservez-les au chaud. Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre à feu doux.

Étape 4

Incorporez le jus de citron au beurre fondu, laissez mijoter quelques instants jusqu’à obtenir une belle émulsion. Assaisonnez avec la fleur de sel et le poivre blanc.

Étape 5

Remettez les langoustines dans la poêle, enrobez-les délicatement du beurre citronné, puis servez aussitôt.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût, vous pouvez ajouter une pincée de zeste de citron. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera parfaitement ce plat grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.

L’info en plus

Les langoustines sont très appréciées pour leur chair tendre et délicate. Souvent considérées comme un mets de choix, elles sont une excellente option pour un repas de fête.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Pour une présentation élégante, servez les langoustines dans une assiette à découpe ondulée. Disposez-les en étoile et versez un trait de beurre citronné autour pour un effet visuel impressionnant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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