Recette de maamoul vegan : un délice sans produits d'origine animale

Recette de maamoul vegan : un délice sans produits d’origine animale

4.9/5 - (7 votes)

Le maamoul est une douceur traditionnelle du Moyen-Orient, souvent préparée pour célébrer des occasions spéciales. Dans cette version vegan, oubliez les produits d’origine animale sans perdre la richesse des saveurs originales. Suivez cette recette simple et savoureuse pour ravir vos papilles.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la semoule, la farine et le sucre.

Étape 2

Faites fondre l’huile de coco doucement, puis ajoutez-la au mélange sec avec l’eau de fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Couvrez la pâte d’un film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez la pâte de dattes avec le mélange d’épices.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 6

Prenez une petite portion de pâte, formez une boule et creusez-la légèrement pour y insérer une cuillère de garniture.

Étape 7

Refermez soigneusement en formant une boule, et aplatissez légèrement.

Étape 8

Utilisez un moule à maamoul pour former des motifs sur la surface, puis placez les biscuits sur une plaque de cuisson.

Étape 9

Faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour personnaliser vos maamouls, vous pouvez remplacer la pâte de dattes par une pâte d’abricots ou de figues, selon vos goûts !

Thé à la menthe

Accompagnez votre maamoul d’un thé à la menthe bien chaud pour un voyage gourmand au cœur du Moyen-Orient.

L’info en plus

Le maamoul est un biscuit traditionnel des pays du Levant, très populaire pendant les fêtes religieuses. Il est souvent partagé en famille et est devenu un symbole de convivialité et de célébration.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Pâte de la Datte BALLA 100% Pure - Datte Hachée BALLA Naturelle du Désert ALGERIE-GHARDAIA - Boite de 500 Gr
    Datte EXTRA Sucré Datte BALLA Merci d'avoir choisi TAZMERT , Nous sommes trés ravis de connaître votre avis.
    8,10 €
  • PHILIA - PATE DE DATTES 500G
    Pâte de dattes de Tunisie issue de l'agriculture biologique.
    3,90 €
  • Biotiva Chai Latte 100g Bio - Mélange d'épices à base de cannelle, cardamome, cacao (fortement dégraissé), clous de girofle, noix de muscade en poudre & poivre noir - Boisson ayuvédique
    La BARRE AYUVERDIQUE BIO contient de la cannelle, de la cardamome, du cacao (fortement dégraissé), du clou de girofle, de la noix de muscade en poudre & du poivre noir. Tout est issu de l'agriculture biologique. QUALITÉ D'ACTIVITÉ SUPÉRIEURE : les ingrédients sont issus d'une culture écologique durable et sont moulus de manière à préserver les principes actifs. Le mélange d'épices est infusé avec du lait et du thé noir. L'HOMME ET L'ENVIRONNEMENT SONT IMPORTANTS POUR NOUS. Le produit est végan, sans lactose, sans gluten, sans soja et sans sucres ajoutés. Sans additifs. Emballage avec fermeture zip. 35 ANS D'EXPERTISE BIO. MADE IN GERMANY. Avec plus de 35 ans d'expérience dans le domaine de l'agriculture biologique, nous connaissons les meilleures zones de culture et les cultivateurs et producteurs les plus fiables. POUR TA SATISFACTION : en tant qu'entreprise familiale, nous voulons te satisfaire à long terme. Si toutefois tu n'es pas satisfait, si tu as une question ou si tu as besoin d'aide, n'hésite pas à nous contacter. Nous chercherons ensemble une solution.
    11,95 €
  • Mélange d'épices mexicaines 80g
    Recommandé pour la préparation de vos Guacamoles Recommandé pour la préparation de vos Fajitas, Burritos et autres plats mexicains
    2,09 €
    1,63 €
    -22%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moule à Lune Gâteau Mooncake avec 6 tampons à biscuits, Emporte Piece Gateau Oriental, 50g Presse à Biscuit en Motif fleurs Outils de bricolage pour pâtisserie, biscuits, desserts, cuisson, Blanc
    Moule à 6 Timbres de Fleurs - L'ensemble de moules à gâteau de lune Pwsap comprend 1 moule avec 6 timbres à biscuits à fleurs, spécialement conçus pour votre festival de la mi-automne, vous pouvez facilement faire de beaux gâteaux de lune avec des moules, même si vous êtes un nouveau boulanger Faites un Gâteau de Lune en Quelques Secondes - Insérez un tampon dans le moule (la face latérale du motif vers l'extérieur), appuyez simplement sur le gâteau de lune ou les biscuits, vous obtiendrez un beau gâteau de lune. Tournez la poignée pour remplacer le motif, 6 types de fleurs à choisir. Profitons d'un festival spécial de la mi-automne! Peut être Utilisé à Plusieurs Reprises - Notre moule à gâteau de lune est facile à utiliser et à nettoyer, vous pouvez simplement le sécher après le nettoyage, puis le placer dans un endroit frais. Rendez votre vie plus facile et colorée Matériau Sûr - Les presses à gâteaux Pwsap sont fabriquées en matériau de qualité alimentaire et sans BPA, durables à utiliser et 100% sans danger pour le corps humain, vous pouvez les utiliser à l'aise Large Application - Moule à gâteau presse-fleurs parfait pour faire des gâteaux de lune, des gâteaux à la citrouille, des biscuits, des biscuits de bricolage, du chocolat, des pâtisseries, des bombes de bain et bien plus encore! Convient pour la cuisine, la salle de cuisson et les types de fêtes. Cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie, les amateurs de gâteaux ou de biscuits
    11,99 €
  • Moule à Lune Gâteau Mooncake - Peut Faire Des Desserts, Pâtisseries Traditionnels Chinois, Ensemble Moules Outils Cuisson Bricolage, Pâtisserie, Anniversaire, Motif Floral, Cinq Pièces
    Matériau de sécurité : matériau PP, peut être utilisé en toute confiance. Facile à utiliser : poignée confortable et forme en une seule pièce. Facile à nettoyer : vous pouvez le sécher après le nettoyage et le ranger dans un endroit frais. Emballage : contient 5 formes, des fleurs carrées et des fleurs rondes peuvent être sélectionnées selon vos envies, rentable. Vous offre plus de possibilités de préparer vos pâtisseries préférées. Large utilisation : différentes fonctions. Le moule peut faire des gâteaux de lune chinois traditionnels et des pâtisseries et convient pour la cuisson dans les cuisines et les fêtes.
    11,99 €
  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
    109,99 €
    83,99 €
    -24%
  • Fentic 6 en 1 Robot Pâtissier – 2000W - Av. Hachoir à Viande, Mixeur 1,5L, Cutter, Accessoires – Robot Cuisine Multifonctions Av. 6,2L Bol Mélangeur, Fouet, Crochet Pétrisseur, Batteur (Noir)
    𝗥𝗢𝗕𝗢𝗧 𝗠𝗨𝗟𝗧𝗜𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟 𝟲-𝗘𝗡-𝟭 : À la recherche d’un appareil de cuisine qui répond à tous vos besoins culinaires? Découvrez le robot pâtissier multifonctions Fentic, votre nouveau partenaire pour une expérience culinaire efficace et polyvalente. Transformez chaque repas en un succès culinaire grâce à ce robot puissant et flexible! 𝗕𝗢𝗟 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘𝗨𝗥 𝗗𝗘 𝟲,𝟮𝗟 𝗘𝗡 𝗔𝗖𝗜𝗘𝗥 𝗜𝗡𝗢𝗫𝗬𝗗𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝟯 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot est doté d’un bol mélangeur spacieux de 6,2 litres en acier inoxydable et est fourni avec un fouet, un crochet pétrisseur et un batteur plat. Un couvercle anti-projection est fixé au-dessus du bol, avec une ouverture de remplissage pour que vous puissiez ajouter des ingrédients pendant que le robot est en marche. Cela évite les éclaboussures et permet de garder la cuisine, vous-même et l'appareil propres. 𝗠𝗜𝗫𝗘𝗨𝗥 𝗘𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗥𝗘 𝗗𝗘 𝟭,𝟱𝗟 : Avec une capacité de 1,5 litre, vous pouvez rapidement mixer et préparer des smoothies, sauces et soupes grâce aux lames en acier inoxydable. Parfait pour préparer des recettes saines et savoureuses. Grâce au moteur puissant de 2000W, même broyer des glaçons devient un jeu d’enfant. 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗦𝗔𝗧𝗜𝗟𝗘 : En plus de mixer et de mélanger, le robot offre bien plus de possibilités. Utilisez le cutter avec ses 3 accessoires pour couper et râper légumes et fruits, préparez vos propres saucisses avec l’accessoire pour saucisses, et créez des biscuits de différentes formes avec l’appareil à biscuits. Le hachoir à viande dispose de 3 niveaux de mouture pour la préparation de viande hachée. Idéal pour tous les amateurs de cuisine! 𝗣𝗨𝗜𝗦𝗦𝗔𝗡𝗖𝗘 𝗘𝗧 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗢̂𝗟𝗘 𝗥𝗘́𝗨𝗡𝗜𝗘𝗦 : Utilisez le bouton rotatif LED pour choisir entre les 6 vitesses ou la fonction pulse. Grâce aux différentes vitesses, ce robot est adapté à presque toutes les recettes. Même à la vitesse maximale, l'appareil reste silencieux, environ 75 dB. En plus de son design élégant, le robot est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteint automatiquement après quelques minutes. La machine reste stable et sécurisée grâce à ses pieds antidérapants.
    169,99 €

Comment servir

Présentez vos maamouls sur un plat à gâteaux, idéalement en céramique ou en cuivre pour un rappel oriental. Servez avec des pinces à gâteau.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Guardini Ceramica, moule à gâteau 29 cm, céramique, couleur blanche
    Dimensions internes réelles: 30 x 30 x 3, 5cm Dimensions extérieures réelles: 31 x 31 x 4, 5cm
    20,45 €
  • Emile Henry Eh346177 Moule Cœur Céramique Rouge Grand Cru 32,5 X 28 X 6 cm
    Notre forme en forme de cœur donne à votre gâteau une belle touche grâce à sa forme originale et à sa bordure décorative. C'est une idée de cadeau extravagante pour tous les amateurs de gâteaux faits maison. La céramique t une bonne cuisson ; le gâteau dent marron doré, la pâte ne sèche pas sur le bord. Passe au four jusqu'à 270 °C, au micro-ondes et au congélateur. Tous les produits Emile Henry sont fabriqués en France.
    40,90 €
  • Deglon 9916100-V Pince à Pate, Argenté
    Cet article n est plus en solde ! Classification: Cuisine & Pâtisserie Matière: Inox Gamme: Pâtisserie Points Forts : Pince à chiqueter pour coller deux pâtes à gâteau ensemble
    4,90 €
  • HENDI 171615 Pince à gâteaux
    Forme coquille. Convient au lave-vaisselle. Inox 220 L mm 1 sur carte - Inox Convient au lave-vaisselle 220mm longueur Forme coquille. Convient au lave-vaisselle. Inox 220 L mm 1 sur carte - Inox Convient au lave-vaisselle 220mm longueur
    5,40 €
Retour en haut