Le maamoul est une douceur traditionnelle du Moyen-Orient, souvent préparée pour célébrer des occasions spéciales. Dans cette version vegan, oubliez les produits d’origine animale sans perdre la richesse des saveurs originales. Suivez cette recette simple et savoureuse pour ravir vos papilles.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la semoule, la farine et le sucre.
Étape 2
Faites fondre l’huile de coco doucement, puis ajoutez-la au mélange sec avec l’eau de fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Couvrez la pâte d’un film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez la pâte de dattes avec le mélange d’épices.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 6
Prenez une petite portion de pâte, formez une boule et creusez-la légèrement pour y insérer une cuillère de garniture.
Étape 7
Refermez soigneusement en formant une boule, et aplatissez légèrement.
Étape 8
Utilisez un moule à maamoul pour former des motifs sur la surface, puis placez les biscuits sur une plaque de cuisson.
Étape 9
Faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour personnaliser vos maamouls, vous pouvez remplacer la pâte de dattes par une pâte d’abricots ou de figues, selon vos goûts !
Thé à la menthe
Accompagnez votre maamoul d’un thé à la menthe bien chaud pour un voyage gourmand au cœur du Moyen-Orient.
L’info en plus
Le maamoul est un biscuit traditionnel des pays du Levant, très populaire pendant les fêtes religieuses. Il est souvent partagé en famille et est devenu un symbole de convivialité et de célébration.
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Comment servir
Présentez vos maamouls sur un plat à gâteaux, idéalement en céramique ou en cuivre pour un rappel oriental. Servez avec des pinces à gâteau.
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