Le maamoul est une douceur traditionnelle du Moyen-Orient, souvent préparée pour célébrer des occasions spéciales. Dans cette version vegan, oubliez les produits d’origine animale sans perdre la richesse des saveurs originales. Suivez cette recette simple et savoureuse pour ravir vos papilles.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la semoule, la farine et le sucre.
Étape 2
Faites fondre l’huile de coco doucement, puis ajoutez-la au mélange sec avec l’eau de fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Couvrez la pâte d’un film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez la pâte de dattes avec le mélange d’épices.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 6
Prenez une petite portion de pâte, formez une boule et creusez-la légèrement pour y insérer une cuillère de garniture.
Étape 7
Refermez soigneusement en formant une boule, et aplatissez légèrement.
Étape 8
Utilisez un moule à maamoul pour former des motifs sur la surface, puis placez les biscuits sur une plaque de cuisson.
Étape 9
Faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour personnaliser vos maamouls, vous pouvez remplacer la pâte de dattes par une pâte d’abricots ou de figues, selon vos goûts !
Thé à la menthe
Accompagnez votre maamoul d’un thé à la menthe bien chaud pour un voyage gourmand au cœur du Moyen-Orient.
L’info en plus
Le maamoul est un biscuit traditionnel des pays du Levant, très populaire pendant les fêtes religieuses. Il est souvent partagé en famille et est devenu un symbole de convivialité et de célébration.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pâte de dattes d'Arabie 1kg - NADATY100 % dattes saoudiennes : élaborée à partir de variétés de dattes d’Arabie Saoudite, sélectionnées pour leur qualité et leur saveur Sans sucres ajoutés ni additifs : uniquement des dattes, rien d’autre Conditionnée sous vide : longue conservation, fraîcheur et texture préservées Idéale pour la pâtisserie et la cuisine : biscuits, gâteaux, energy balls, fourrages, recettes sucrées et salées Source naturelle d’énergie : riche en fibres et en sucres naturellement présents dans le fruit, idéale pour les sportifs et les encas faits maison7,50 € -
PHILIA - PATE DE DATTES 500GFormat pratique pour un usage familial.3,22 €
-
VAHDAM Thé Masala Chai en Vrac | 340g (170+ Tasses) | Thé Noir Indien aux Épices | Avec Cardamome, Cannelle, Clou de Girofle, et Poivre Noir | Conditionné en IndeTHÉ ÉPICÉ ORIGINAL DE L'INDE - Offrez-vous le thé Masala Chai original de l'Inde, un mélange traditionnel apprécié. Fabriqué à partir de thé noir et d'un mélange d'épices aromatiques fraîches, notamment de cardamome, de cannelle, de poivre noir et de clou de girofle, il est réputé pour ses saveurs audacieuses. Riche en caféine, il est parfait pour vos matins. Personnalisez votre expérience en la dégustant avec ou sans lait. DIRECTEMENT PROVENANT DE PLANTATIONS PREMIUM - Découvrez le meilleur thé en feuilles entières, provenant de plantations indiennes haut de gamme. Scellé sous vide et emballé dans les 24 à 72 heures suivant la récolte, il offre un arôme et un goût frais du jardin. Savourez du thé 100 % pur, emballé dans un sachet refermable à 3 couches résistant à l'humidité pour une fraîcheur durable. Préparation : 2g de feuilles mobiles | 200 ml d'eau à 100°C | 3 à 5 minutes UNE MARQUE AVEC UN MILLIARD DE RÊVES - VAHDAM India est l'une des plus grandes marques mondiales natives du numérique en Inde, livrant à plus de 3 millions de clients dans plus de 130 pays. Dans le but d'offrir les meilleurs thés, produits de brassage, épices et herbes d'Inde aux consommateurs du monde entier sous un label local et durable avec un engagement fort envers les personnes et la planète. Une marque avec un milliard de rêves – Sentez-vous vivant avec les thés haut de gamme de VAHDAM India. Marque leader mondial, nous livrons à plus de 3 millions de clients dans plus de 130 pays. Fièrement neutres en carbone et en plastique, nous investissons dans la durabilité environnementale sous notre label durable local.19,99 € -
YOGI TEA Chaï Classic Bio - Infusion naturellement sans Caféine - Mélange de Cannelle, Cardamone & Gingembre - 17 sachetsMELANGE CHAÏ AUTHENTIQUE: Une infusion d’épices chaleureuses à base de Cannelle, Gingembre, Cardamome, Clous de girofle et Poivre Noir. Une recette ayurvédique inspirée des traditions yogis, parfaite pour un moment réconfortant. NATURELLEMENT SANS CAFÉINE: Une boisson apaisante, idéale à tout moment de la journée. Profitez du plaisir d’un chaï épicé sans stimulation, parfait pour lire, regarder un film ou se détendre dans un bain. BIEN-ÊTRE & DIGESTION: Les épices sélectionnées, dont le gingembre et la cardamome, soutiennent la digestion et le bien-être général. Une infusion chaude qui apaise le corps et l’esprit en douceur. SAVEUR ÉPICÉE & HARMONIEUSE: La cannelle apporte rondeur, les clous de girofle et le poivre noir ajoutent intensité. Un équilibre parfait d’épices biologiques pour une tasse aromatique et chaude. 17 SACHETS D'INFUSION BIO: Une recette premium à savourer chaude, simple à préparer et parfaite pour créer un rituel bien-être.3,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
La Caverne du Cake - Moule Maamoul Pour Gâteaux Orientaux 3 Formes Pâte d'Amande Sablés Etc. - Marron - Rectangulaire - 20 x 6 cm - 60 mm de Diamètre - Plastique - Simplement Fonctionnel4,99 € -
Moule à Lune Gâteau Mooncake - Peut Faire Des Desserts, Pâtisseries Traditionnels Chinois, Ensemble Moules Outils Cuisson Bricolage, Pâtisserie, Anniversaire, Motif Floral, Cinq Pièces【Matériau de sécurité】 Fabriqué en PP, peut être utilisé en toute confiance. 【Facile à utiliser】 Poignée confortable et forme monobloc. 【Facile à nettoyer】Vous pouvez le sécher après le nettoyage et le conserver dans un endroit frais. 【Emballage】Contient 5 formes, fleurs carrées et fleurs rondes peuvent être sélectionnées selon vos préférences, économique. Vous offre plus de possibilités de préparer vos pâtisseries préférées. 【Large utilisation】 Diverses fonctions. Le moule peut être utilisé pour préparer des gâteaux de lune traditionnels chinois et des pâtisseries, et il est idéal pour la cuisson en cuisine et lors de fêtes.11,99 €
Comment servir
Présentez vos maamouls sur un plat à gâteaux, idéalement en céramique ou en cuivre pour un rappel oriental. Servez avec des pinces à gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Emile Henry Eh346131 Plat à Clafoutis Céramique Rouge Grand Cru 26 X 26 X 5,5 cmPlat à clafoutis d'un diamètre de 26 cm, pour réaliser de délicieux clafoutis aux deux fruits, apple-pie, gâteau aux pommes et au pain d'épice… Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper directement dedans, sans craindre de rayer. Fabriqué en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à clafoutis est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.40,90 € -
Dr. Oetker Moule à Gâteau Rectangulaire Avec Charnière, Plat à Lasagne, Acier, Céramique, 38 x 25 x 7 cm, Noir 9DESCRIPTION : Dr. Oetker vous propose ce moule à charnière rectangulaire permettant de cuire de délicieux gâteaux mais également des gratins de légumes, gratins dauphinois, lasagnes et autres plats LE PETIT + : Ce plat a lasagne rectangulaire est idéal pour la cuisine quotidienne pour préparer du Hachi parmentier par exemple ou un autre gratin afin de cuisiner pour plusieurs jours et vous épargner de devoir cuisiner tous les jours COMPOSITION : Ce moule à charnière rectangulaire est fabriqué en Allemagne en acier et possède un revêtement antiadhésif Dr. Oetker Premium, renforcé en céramique pour une utilisation jusqu'à 230°C dans un four traditionnel DIMENSIONS : Le plateau du moule gâteau rectangle mesure 42 x 29 cm, l'intérieur de ce plat lasagne mesure quant à lui 38 x 25 cm, la hauteur des bords du moule à gâteau est de 7 cm UTILISATION : Vous pouvez utiliser ce moule gateau rectangulaire en vue d'un anniversaire ou d'un repas de famille mais également pour des plats salés tels que des lasagnes, un gratin de pâtes ou de légumes30,48 €
