la marmelade de cédrat est une confiture exquise qui met en valeur ce fruit méditerranéen aux arômes délicats. elle est idéale pour rehausser vos petits-déjeuners et goûters, apportant une touche de soleil et d’exotisme à votre table. dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réaliser cette recette traditionnelle chez vous, même si vous n’avez pas de cédrat frais à portée de main.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le cédrat confit en petits morceaux. assurez-vous qu’ils soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Étape 2
Dans une marmite en acier inoxydable, ajoutez le cédrat, le sucre et l’eau. mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Étape 3
Portez à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que le sucre ne caramélise.
Étape 4
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes. utilisez un thermomètre à confiture pour vérifier que la température atteint 105°C, ce qui garantit la bonne consistance.
Étape 5
Ajoutez le jus de citron en fin de cuisson pour rehausser le goût et aider à la conservation.
Étape 6
Versez la marmelade chaude dans des pots stérilisés. fermez hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer la marmelade à l’aide d’un robot pâtissier avant de la mettre en pot. Cela permettra également aux saveurs de mieux se mélanger.
Boisson recommandée
Accompagnez cette marmelade d’un thé noir infusé aux agrumes. Le thé noir aux notes d’agrumes se marie parfaitement avec la douceur et l’acidité de la marmelade de cédrat, créant une harmonie gustative parfaite.
Le cédrat est un agrume ancien originaire d’Asie, très prisé en méditerranée pour son parfum intense et sa chair épaisse. Sa culture s’est répandue en Italie, en Corse et dans le sud de la France, où il est souvent utilisé confit dans les desserts traditionnels.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tranches de cédrat confit d'Apt 500 grFabrication française Le cédrat est un "gros citron bosselé". Le cédrat confit a une écorce épaisse et parfumée. Elle peut être intégrée dans un cake, une brioche ou déguster tout simplement à la fin du repas comme une friandise.20,00 € -
Cèdre confit à la coupe - PezzellaCèdre confit à la coupe Pezzella SUGAR_CANDY Anna Pezzella4,77 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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YASHE Robot Pâtissier 1500W, 4,5L + 5L Deux Bols en Acier Inoxydable, 10+P Vitesses, Tête Inclinable, Crochet à Pâte, Batteur & Fouet, Robot Pétrin ProfessionnelDesign Double Bol pour une Polyvalence Maximale: Équipé de deux bols en acier inoxydable (4,5L et 5L), ce robot pâtissier YASHE vous permet de préparer facilement plusieurs recettes à la fois. Le design emboîtable facilite le rangement tout en offrant une flexibilité maximale. Moteur Puissant de 1500W & Contrôle de Vitesse Précis: Bénéficiez d'une puissance exceptionnelle avec le moteur en cuivre pur de 1500W. Les 10 vitesses réglables et la fonction Pulse garantissent un contrôle total, que vous souhaitiez pétrir, battre ou fouetter Garde Anti-éclaboussures Multifonctionnelle: Dites adieu aux éclaboussures grâce à notre garde innovante, intégrant un coupe-pâte, un séparateur d'œufs et une goulotte pour ajouter facilement vos ingrédients. Propreté et efficacité garanties Accessoires Polyvalents & Compléments Inclus: Livré avec un fouet, un crochet pétrisseur, un batteur et une spatule en silicone supplémentaire. La gaine en silicone assure une protection durable, pour un mélange parfait de vos ingrédients Design Stable et Facile à Utiliser: La tête inclinable facilite l'accès aux bols et le changement d'accessoires. Les ventouses puissantes maintiennent le robot fermement en place, assurant une utilisation sécurisée et sans glissement99,99 €
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BAUMALU - Marmite Traiteur en Acier Inoxydable - Couvercle Verre, Trou Vapeur, Poignées Métal - Tous Feux dont Induction - Triple Fond Diffuseur - Ø32cm, 19L, ArgentéPréparation facile de tous vos plats : Préparez de succulents repas en toute simplicité avec la marmite traiteur BAUMALU. Fabriquée en acier inoxydable, elle garantit des résultats parfaits. Une alliée incontournable en cuisine Répartition optimale de la chaleur : Profitez d'une cuisson homogène grâce au triple fond diffuseur de cette marmite, idéal pour des plats réussis. Toute la famille et vos invités vont se régaler Design ergonomique : Fournie avec son couvercle en verre avec bord en inox et trou vapeur, elle se dote de poignées en métal solides qui permettent de le manipuler avec facilité et en toute sécurité Tous feux dont induction : Solide et pratique, cette marmite traiteur répondra aux exigences de tous les amateurs de cuisine et de bons plats. Pour vous simplifier la vie, elle s'adapte à tous les feux dont l'induction Plus de 50 ans de savoir-faire à votre service : BAUMALU se tient à votre entière disposition pour vous satisfaire au mieux avec ses gammes de cuisson. La marque ne fait aucun compromis sur la qualité, qualité qui vous est présentée au meilleur prix53,00 €36,99 €-30% -
FLORINA Faitout Inox (6 l) I Diamètre de 24 cm I Marmite Inox OLIVER I Casserole Acier Inoxydable avec Couvercle en Verre I Faitout pour Induction, Marmite tous Feux I Convient au Lave-vaisselleUNIVERSEL : La casserole inox induction avec couvercle en verre trempé Florina Oliver, d’un diamètre de 24 cm et d’une capacité de 6 litres, est un ustensile de cuisine hautement fonctionnel pour cuisiner une grande variété de plats. Sa grande capacité est idéale pour les repas en famille ou entre amis. DURABILITÉ POUR DES ANNÉES : Fabriquée en acier inoxydable, la batterie de cuisine est robuste et résistante aux dommages. Les matériaux sont conçus pour résister à la chaleur, garantissant une longue durée de vie. DESIGN PRATIQUE : Grâce à sa base à 3 couches, la casserole inox chauffe rapidement et conserve efficacement la chaleur. Le bord profilé permet de verser sans éclaboussures. FONCTIONNEL : Vous pouvez utiliser la casserole Florina Oliver sur tous les types de cuisinières, y compris à induction. Elle est également compatible avec le lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage. DÉTAILS RAFFINÉS : L’ustensile de cuisine est équipé d’une échelle de mesure intérieure pour un dosage précis des ingrédients. Le couvercle en verre trempé vous permet de suivre la cuisson à tout moment.26,49 €
Comment présenter
Pour servir votre marmelade de cédrat, optez pour de petits bols en verre translucide. Cela mettra en valeur la belle couleur dorée de la marmelade. Accompagnez-la de cuillères à confiture en acier inoxydable pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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KADAX Lot de 4 bols en verre avec couvercles, pour mélanger, pour cuisson, aliments, cuisine, préparation, récipients ronds pour aliments, 0,5 – 2 L, récipient en verre, passe au lave-vaissellePratique : les parois transparentes de la vaisselle permettent de voir facilement le contenu. De plus, les récipients sont faciles à nettoyer, aussi bien à la main qu'au lave-vaisselle, ce qui permet un entretien sans problème. Durable : les bols en verre sont fabriqués en verre borosilicate résistant. Cela le rend résistant aux températures extrêmes du congélateur au four et résistant aux dommages et donc irremplaçable dans n'importe quelle cuisine. Multifonctionnel : le lot de récipients en verre multifonctionnel est idéal pour servir, préparer et conserver les aliments. En outre, chacun des bols inclus est équipé d'un couvercle hermétique. Ergonomique : le lot de bols KADAX résistant à la chaleur se compose de 4 bols d'une capacité de 0,5 à 2 litres. Cela permet à un modèle de s'adapter à vos plans de cuisine. Durable : le verre borosilicate vous permet de placer les bols (sans couvercle) dans le four où ils peuvent être chauffés jusqu'à 250 degrés Celsius. Les récipients peuvent également être placés dans le congélateur.26,95 € -
Vienberg Lot de 6 bols en verre multicolores 215 ml, durables et élégants, parfaits pour les salades, céréales et desserts, sans plomb, fabriqués en UECaractéristiques : 6 bols de différentes couleurs – Idéal pour ajouter des accents joyeux. Caractéristiques : les bols sont durables et élégants, parfaits pour un usage quotidien. Utilisation : idéal pour les salades, les céréales, les desserts et bien plus encore. Facile à nettoyer : nettoyage facile pour une vie quotidienne pratique. Qualité supérieure : qualité sans plomb – pour une utilisation sûre. Caractéristiques : couleurs respectueuses de l'environnement pour une expérience durable.15,99 €
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Weis 14922 Cuillère à Confiture Acier Inoxydable Argent 21,5 x 3 x 2 cm Set de 2Longueur: 21,5 cm Matériel: acier inoxydable Idéal pour l'accrochage vertical12,50 € -
Grunwerg Windsor Carded Ensemble de 2 cuillères à confiture, acier inoxydable 18/0CONTENU : Le pack contient deux cuillères à confiture identiques, toutes deux fabriquées avec soin en acier inoxydable de haute qualité. DESIGN ÉBLOUISSANT : Cet ensemble de deux cuillères à confiture affiche un style traditionnel et intemporel qui ajoutera une touche d'élégance à toutes vos tables. NETTOYAGE FACILE : Tous les articles de la gamme Windsor passent au lave-vaisselle, mais il est recommandé de les laver à la main afin de préserver leur qualité plus longtemps. NOUVEL EMBALLAGE : La gamme Windsor Carded a été revisitée et se présente désormais dans un emballage noir et rouge élégant et moderne.6,90 €
