La mayonnaise à l’ail des ours est une délicieuse façon d’ajouter une touche unique à vos plats. Cette sauce crémeuse et parfumée est un accompagnement parfait pour vos viandes, sandwiches ou même vos frites. Suivez cette recette simple pour épater vos convives avec un goût savoureux et original.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf en poudre, la moutarde et le vinaigre de cidre.
Étape 2
Ajoutez l’ail des ours séché et mélangez bien.
Étape 3
Versez lentement l’huile végétale tout en mixant avec un mixeur plongeant jusqu’à ce que la mayonnaise épaississe.
Étape 4
Assaisonnez la mayonnaise avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une mayonnaise plus légère, vous pouvez remplacer une partie de l’huile par du yaourt nature. Cela apportera une texture un peu plus légère et un goût tout aussi agréable.
Un jus de citron frais
Un jus de citron pressé accompagnera parfaitement le goût parfumé de la mayonnaise à l’ail des ours.
L’info en plus
L’ail des ours est une plante sauvage souvent utilisée pour son goût délicat d’ail. On le trouve principalement au printemps dans les sous-bois européens.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir la mayonnaise à l’ail des ours ?
Servez la mayonnaise dans un petit bol en céramique blanche pour mettre en valeur sa couleur verte éclatante. Elle se marie bien avec des plats de viande grillée ou des légumes croquants.
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