Le pain d’épices est un incontournable de la pâtisserie française, souvent associé aux fêtes de fin d’année. Cette recette signée Philippe Conticini met à l’honneur les épices et la douceur du miel. Parfait pour un goûter d’hiver, ce pain d’épices ravira les petits comme les grands gourmands. Suivez les étapes pour réussir cette gourmandise moelleuse et parfumée.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 160°C.
Étape 2
Dans une casserole, faire chauffer le miel avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.
Étape 3
Dans le bol du robot patissier, mélanger la farine, le sucre roux, le bicarbonate de soude, le mélange d’épices et le sel.
Étape 4
Ajouter le mélange de miel et beurre fondu, puis incorporer le lait en mélangeant doucement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 6
Enfourner pour 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez reposer le pain d’épices une journée avant de le déguster. Cela permettra aux arômes de se développer.
Thé épicé
Accompagnez votre pain d’épices d’une tasse de thé épicé pour une expérience gustative harmonieuse.
Le pain d’épices est une spécialité que l’on retrouve dans plusieurs pays européens, chacun apportant sa touche personnelle. En France, il est souvent enrichi de fruits confits ou de zestes d’orange.
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Mélange Pain d'Épices 100% Naturel - Épices pour Pain d'Épices en Poudre Vegan Sans Gluten - NCA (100)La combinaison de cannelle aromatique et réchauffante avec de la cardamome chaude et des clous de girofle constitue une composition soigneusement sélectionnée, grâce à laquelle cette pâtisserie de Noël sera savoureuse! Ingrédients : coriandre, fenouil, cannelle, cacao, poivre blanc, muscade, clous de girofle, cardamome, piment de la Jamaïque. Ce mélange sert à la fabrication du pain d’épices. Il donne sa saveur et ses arômes au pain d’épices. On l’utilise aussi pour parfumer les génoises, gâteaux et cakes. Son goût est parfaitement équilibré, et vous permettra de réaliser des pains d'épices, mais aussi des spéculoos, de parfumer un thé noir ou de préparer un vin chaud. Vous pouvez également l'incorporer selon votre goût à toutes vos préparations sucrées et elles auront un bon goût de Noël ! Dosage conseillé : 1 à 2 cuillère(s) à café dans un cake ou une préparation pour biscuits, 1 ou 2 pincée(s) par personne dans les salades de fruits, compotes et boissons chaudes. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.8,99 €
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Comment servir ?
Présentez le pain d’épices sur une planche en bois rustique pour une touche authentique. Coupez-le en tranches épaisses et disposez-les en éventail.
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