Le pain plat au pesto de basilic et zaatar est une délicieuse fusion de saveurs méditerranéennes et moyen-orientales. Parfait pour un apéritif, ce pain est à la fois croustillant et moelleux, rehaussé par le parfum envoûtant du pesto et la richesse épicée du zaatar. Simple à réaliser, il ravira vos convives à coup sûr.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure et le sel.
Étape 2
Ajoutez l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Utilisez un robot pâtissier si vous en avez un.
Étape 4
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 6
Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
Étape 7
Badigeonnez la surface de la pâte avec de l’huile d’olive, puis étalez le pesto de basilic uniformément sur toute la surface.
Étape 8
Saupoudrez de zaatar généreusement.
Étape 9
Transférez le pain sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 10
Laissez refroidir légèrement avant de découper en morceaux pour servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez ajouter une pincée de gros sel sur le dessus du pain avant la cuisson.
Suggestion de boisson
Le pain plat au pesto de basilic et zaatar s’accorde parfaitement avec un verre de vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, qui rehaussera les saveurs herbacées du plat.
Ce pain plat est inspiré des traditions culinaires méditerranéennes et moyen-orientales où l’utilisation d’herbes et d’épices est courante. Le zaatar est un mélange d’épices très populaire au Levant, composé entre autres de thym, de sumac et de graines de sésame.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez votre pain plat sur une planche en bois rustique pour une touche authentique. Disposez quelques feuilles de basilic frais autour pour une jolie décoration et servez avec des petits bols d’huile d’olive pour tremper. Une belle assiette en céramique de style méditerranéen peut aussi être utilisée pour un effet visuel agréable.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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