le pain tressé à deux brins est une spécialité qui séduit par sa simplicité et son élégance. son aspect doré et sa texture moelleuse en font un incontournable pour accompagner vos repas ou pour un petit-déjeuner gourmand.
30 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure avec une cuillère à soupe de sucre et 100 ml d’eau tiède. laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2
Dans le bol d’un robot pâtissier, versez la farine, le reste du sucre, le sel, et le beurre coupé en petits morceaux. ajoutez la levure activée et le reste de l’eau.
Étape 3
Pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte élastique et homogène.
Étape 4
Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis divisez-la en deux parties égales.
Étape 6
Roulez chaque partie en un long boudin, puis formez une tresse avec les deux brins.
Étape 7
Disposez la tresse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez votre four à 180°C. enfournez le pain tressé et laissez cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un pain encore plus savoureux, ajoutez quelques graines de sésame ou de pavot sur le dessus avant la cuisson.
Accord mets et vins
accompagnez ce pain tressé d’un verre de vin blanc sec comme un chardonnay, qui saura sublimer ses arômes délicats.
L’info en plus
le pain tressé est une tradition dans de nombreux pays européens, notamment en suisse et en france, où il est souvent dégusté lors de célébrations spéciales.
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Comment servir
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