le scarpariello est une spécialité napolitaine simple et savoureuse, parfaite pour un repas réconfortant. Cette recette de pâtes à la sauce tomate et pecorino est à la portée de tous, même des plus novices en cuisine.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver une tasse d’eau de cuisson.
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le piment rouge sec et faire revenir quelques secondes jusqu’à ce qu’il libère son arôme.
Étape 3
Ajouter les tomates pelées en les écrasant légèrement à l’aide d’un presse-purée ou avec le dos d’une cuillère. Laisser mijoter cette sauce pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Incorporer les pâtes cuites à la sauce dans la poêle. Bien mélanger pour enrober les pâtes de sauce. Ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Étape 5
Hors du feu, ajouter le pecorino râpé et bien mélanger jusqu’à ce que le fromage fonde et mêle parfaitement aux pâtes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir fraîchement moulu avant de servir.
Accords mets et vins
Un Chianti apportera une belle profondeur à cette recette délicate.
L’info en plus
le scarpariello tient son nom des cordonniers napolitains, car ‘scarpa’ signifie ‘chaussure’ en italien. Cette recette rapide et économique était idéale à préparer en pause déjeuner.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Flocons de piment (250g), flocons de piment, piments broyés 100% naturels et sans additifs, piment haché, piment épicé🌶️ FLOCONS DE CHILI : Les flocons de piment sont fabriqués à partir de piments rouges entiers séchés et broyés. Ils sont doux à moyennement piquants et peuvent ajouter une agréable saveur piquante à une variété de plats. 🌱 100 % NATUREL : Nos flocons de piment sont exempts d'additifs, de conservateurs ou d'arômes - un produit 100 % naturel. 👩🌾👨🌾 LA QUALITÉ SUR TOUTE LA CHAÎNE DE VALEUR : Nos piments sont soigneusement récoltés, séchés et préparés. Ensuite, ils sont soigneusement emballés à la main. Le processus de production est soumis à des contrôles de qualité constants. 🥗🍲🍛 UTILISATIONS POLYVALENTES : les flocons de piment peuvent être saupoudrés ou mélangés sur une variété de plats tels que pizzas, pâtes, soupes, nouilles, currys, salades, marinades et vinaigrettes. ✅ EMBALLAGE REFERMABLE : Le sachet refermable assure la durée de conservation du produit et la préservation de son arôme.9,49 € -
Piment Fort En Flocons 100g - Epice d'Or, Saveur Authentique, Piquant, 100% Naturel, En Paillettes, Sans Colorant Ni Conservateur🌋 PIQUANT : Nos flocons de piment fort apportent une chaleur audacieuse à vos plats. Utilisez-les pour relever vos sauces, vos soupes, vos pizzas, et plus encore. Attention, ça pique ! 💯 QUALITÉ : Notre Piment Fort en Flocons de Qualité Supérieure est le résultat d'un processus de production rigoureux. Nous sélectionnons les meilleurs piments forts pour garantir une qualité exceptionnelle pour chacun de vos plats. 🌶️ SAVEUR AUTHENTIQUE : Nos flocons de piment sont préparés avec soin pour préserver leur saveur authentique et leur puissance. Vous pouvez compter sur eux pour une expérience gustative cohérente à chaque utilisation. 🌟 Epice d’Or : Éveillez vos sens culinaires avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui transformera vos plats. Notre gamme, soigneusement sélectionnée parmi les meilleures récoltes, assure une qualité exceptionnelle à chaque grain, tandis que notre mélange exclusif vous entraîne dans un tourbillon de saveurs envoûtantes et exotiques, ajoutant une touche magique à chacun de vos plats. 🥄 DOSAGE FACILE : Les flocons de piment sont faciles à doser selon vos préférences. Ajoutez-en une pincée pour un coup de pouce subtil ou saupoudrez généreusement pour une explosion de saveurs.6,69 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MultiTalent 3 MCM3501M – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 50 fonctions – 800 W – Capacité de 2,3 L – Couleur : Noir/Inox brosséLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 50 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, hacher, mélanger, pétrir... / Grande puissance de 800 W Le robot est équipé d'une fonction moulin à café pour moudre grains de café et épices / Couteau multifonction MultiLevel6 doté de 3 doubles lames La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau / Mini-hachoir avec 4 lames inox pour hacher des petites quantités de viande Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 50 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Noir/Inox brossé129,99 €64,99 €-50% -
Comfy Nest, CNBLD5, Hachoir multifonction 5L 1000W, idéal pour hacher, mélanger et préparer vos recettes rapidement et facilement, taille 5L, couleur ArgentMoteur puissant de 1000 W : Le robot culinaire Comfy Nest CN-BLD5 est équipé d'un moteur de 1000 W qui permet de hacher, mélanger et broyer une variété d'ingrédients avec une efficacité remarquable, réduisant ainsi le temps de préparation des repas et facilitant les tâches culinaires quotidiennes Grande capacité de 5 L : Avec un bol spacieux de 5 litres, ce robot culinaire est idéal pour préparer de grandes quantités de nourriture, parfait pour les repas en famille ou les réceptions, vous permettant de cuisiner en une seule fois pour plusieurs personnes sans avoir à faire plusieurs tours Lames en acier inoxydable : Doté de six lames en acier inoxydable de haute qualité, le Comfy Nest CN-BLD5 assure un hachage et un mélange homogènes, même pour les ingrédients les plus durs, garantissant des résultats de cuisson professionnels à la maison et une texture parfaite pour vos plats Réglage à 3 vitesses : Ce robot culinaire propose trois vitesses réglables, vous permettant d'adapter la puissance de l'appareil en fonction des aliments que vous préparez, offrant ainsi un contrôle précis sur la texture et la consistance de vos préparations culinaires Sécurité et durabilité : La conception de sécurité avec fonction d'arrêt automatique et protection contre la surchauffe assure une utilisation en toute tranquillité, tandis que le moteur en cuivre pur garantit une durabilité exceptionnelle, rendant cet appareil fiable pour toutes vos tâches de cuisine au quotidien29,90 €29,00 €-3%
Comment servir
Servez ce plat sur une assiette creuse en céramique pour mieux déguster la sauce onctueuse. Une fourchette et une cuillère à pâtes seront parfaites pour apprécier les pâtes al dente.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Assiette à Saladier en Céramique, Lot de 4 Assiette Creuse 21cm assiettes à dîner Cadeau de Fête des Mères bleu[Design unique]: Cette assiette creuse a été soigneusement conçue, avec un dégradé bleu spécial de l'intérieur vers l'extérieur et des lignes dorées uniques à l'intérieur, ce qui rend votre vaisselle plus créative et vous apporte une expérience culinaire différente. [Céramique de haute qualité]: Assiettes à pâtes en céramique épaisses et durables, confortables à manipuler. Sans plomb, non toxiques, belles et durables. [Profondeur optimale]: Cette assiette profonde de 4,5 cm de profondeur est simple et ingénieuse avec des bords empilables très hauts. Idéal pour les amateurs de pâtes. [Sécurité au lave-vaisselle]: Il peut être utilisé pour le four à micro-ondes, le lave-vaisselle, l'armoire de désinfection, le réfrigérateur, la vapeur, etc. résistant à la combustion, antidérapant, facile à nettoyer. [Note]: Malgré l'épaisseur de nos boîtes, il est difficile d'éviter des dommages accidentels aux bols lors du transport en raison de leur grande fragilité. Si vous rencontrez des dommages, veuillez nous contacter immédiatement. Nous ferons de notre mieux pour vous offrir une meilleure solution.Ne vous inquiétez pas, faites du shopping!54,99 € -
NUTRIUPS 20.5cm Assiettes à Pâtes Lot de 6, 500ml-16oz Assiette Creuse, 8'' Assiettes à Soupe en Porcelaine, Convient à Micro-ondes et Lave-vaisselle (Bleu)🍲【Bols à Pâtes 500ml】500ml petits bols à pâtes pour la soupe, la salade, les pâtes. Idéal pour un usage unique, pour le service quotidien. 🍲【Bols Peu Profonds Bleus】Les assiettes à pâtes ajoutent un bleu unique qui donne à l'ensemble de l'assiette un aspect élégant. Pour une table plus belle 🍲【Porcelaine de Qualité Supérieure】 NUTRIUPS assiettes à pâtes sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, sans substances nocives, même à haute température. 🍲【Facile à Entretenir】L'ensemble de bols peut passer au lave-vaisselle, au congélateur, au four et au micro-ondes, ce qui les rend faciles à entretenir et à nettoyer. 🍲【Bien Emballé】Soigneusement et solidement emballé pendant le transport, assurant que les plaques arriveront en toute sécurité à votre porte. Si le produit est endommagé, veuillez nous contacter immédiatement ! 🍲【Taille du Produit】Diamètre : 8 in/20.5cm, Hauteur : 1.6in/4cm, Capacité maximale : 16 oz/500 ml，Capacité normale : 12 oz/350 ml31,99 €
