Découvrez comment préparer des penne à la vodka, un plat savoureux mêlant la douceur de la crème et la richesse de la tomate, relevé par une touche de vodka. Ce plat italien revisité est parfait pour impressionner vos convives tout en restant simple à réaliser.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Ajoutez les penne et faites-les cuire selon les instructions sur le paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Étape 2
Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’ail et l’oignon en poudre, puis faites revenir pendant environ 1 minute.
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées à la poêle. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour réduire légèrement la sauce.
Étape 4
Incorporez ensuite la vodka et laissez cuire pendant 5 minutes pour que l’alcool s’évapore.
Étape 5
Ajoutez la crème fraîche à la sauce tomate-vodka et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Étape 6
Égouttez les penne et ajoutez-les directement dans la sauce. Mélangez pour bien enrober les pâtes.
Étape 7
Servez chaud, parsemé de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus onctueuse, mixez-la légèrement à l’aide d’un blender avant d’incorporer les pâtes.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay se mariera parfaitement avec ce plat crémeux et relevé.
Plat d’origine italienne, les penne à la vodka sont populaires pour leur mariage unique de saveurs douces et piquantes.
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Comment servir
Servez les penne à la vodka dans des assiettes creuses pour garder la chaleur. Utilisez une louche pour bien répartir la sauce sur les pâtes.
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